tag:blogger.com,1999:blog-68798127561394831962024-03-13T18:39:59.600+01:00lossabadosporlatardeMARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.comBlogger152125tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-9752221536606091112018-02-10T19:51:00.000+01:002018-02-10T19:51:03.441+01:00ANDRAJOS TÍPICOS DE ÚBEDA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Estos andrajos son un manjar, su nombre se debe al tipo de pasta que lleva, una masa hecha de harina, agua y sal. Se amasa bien hasta conseguir una masa parecida a la de la pizza o la del pan, con un rodillo la aplanamos en una superficie enharinada. Cortamos la mitad en cuadrados que freiremos a última hora para acompañar nuestro plato y la otra mitad la echaremos al guiso rompiéndola a tiras con las manos(haciendo jirones o andrajos, de ahí proviene el nombre del plato).Si no tenéis tiempo o ganas de hacer la masa, venden una pasta preparada en las tiendas lista para echar al caldo. La textura no es exactamente la misma, pero igualmente está muy buena. Yo uso los dos tipos de masas, casera y comercial, dependiendo del tiempo que tenga.<br />
En otros lugares los andrajos se hacen con carne, pero los típicos de Úbeda, los que mi madre hacía como nadie en el mundo entero, son de bacalao. De ahí que esta receta se la dedique a ella, a mi madre, la mujer más grande, generosa y fuerte que he conocido. Jamás habrá nadie como ella!!<br />
También le dedico este plato a mi amiga Isabel, otra mujer de bandera, que además tiene el niño mas lindo del mundo, del que tengo la suerte de ser su "seño". Estoy segura que esta receta le va a gustar mucho.<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-vKpYBZqGu3o/Wn80jEubb6I/AAAAAAAADJw/avLzEeRJhp8yLDn7dva5h8zkPjFOBz4VgCLcBGAs/s1600/andrajos1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1079" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-vKpYBZqGu3o/Wn80jEubb6I/AAAAAAAADJw/avLzEeRJhp8yLDn7dva5h8zkPjFOBz4VgCLcBGAs/s320/andrajos1.jpg" width="215" /></a></div>
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INGREDIENTES: 250 gr de bacalao desalado, 1 cebolla de tamaño mediano, 250 gr de almejas, 250 gr de gambas, 4 alcachofas(en la receta original no lleva, pero este guiso admite las verduras que deseemos y la mayoría de las veces se las echo),1/2 pimiento rojo, la misma cantidad aproximadamente de pimiento verde, 4-5 dientes de ajo, 200 gr de tomate triturado, 1 litro de agua, hierbabuena (preferiblemente fresca, si no tenemos usaremos seca), aceite, sal y pimienta. PARA LA MASA DE ANDRAJOS: 250 gr de harina, agua la que admita(más o menos 3/4 partes de un vaso de los de agua ) y sal. Y este es un ejemplo de la masa que venden...<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-AsZ9vKViWIs/Wn88c4I3k0I/AAAAAAAADLU/MtibsyWAy0gOhoJFp3iBmjfzqx7Id_hcwCLcBGAs/s1600/IMG_20180120_135217_244.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-AsZ9vKViWIs/Wn88c4I3k0I/AAAAAAAADLU/MtibsyWAy0gOhoJFp3iBmjfzqx7Id_hcwCLcBGAs/s320/IMG_20180120_135217_244.jpg" width="240" /></a></div>
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ELABORACIÓN: Empezamos haciendo la masa con la harina y la sal en una fuente amplia, poco a poco añadimos el agua(mejor templada) hasta conseguir una textura parecida a la masa del pan, que no se nos pegue en las manos, Enharinamos una superficie plana y echamos la mitad de la masa, estiramos con un rodillo hasta dejarla finita, La cortamos a cuadros medianos,y reservamos hasta la hora de freirlas. La otra mitad de la masa la haremos tiras finas que luego trocearemos y echaremos en el guiso.<br />
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En un cazo echaremos las cabezas y cáscaras de las gambas para hacer un fumet, aplastando bien las cabezas de las gambas para aprovechar todo el sabor. Mientras, en otra olla, abriremos las almejas con poca agua. Le quitamos las conchas y las reservamos junto a los cuerpos de las gambas. Arreglamos las alcachofas dejándolas cortadas en cuartos, Picamos en cuadraditos pequeños los pimientos y la cebolla y pelamos los ajos, desmigamos el bacalao desalado y también lo reservamos.</div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-MwUhOTvZyKU/Wn82GuXwgjI/AAAAAAAADKE/b2SPo9TAjgU-0ze4MdGNBKk1kVgIGy9CgCLcBGAs/s1600/IMG_20180120_135206_050.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-MwUhOTvZyKU/Wn82GuXwgjI/AAAAAAAADKE/b2SPo9TAjgU-0ze4MdGNBKk1kVgIGy9CgCLcBGAs/s320/IMG_20180120_135206_050.jpg" width="240" /></a></div>
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Empezaremos poniendo aceite en una sartén amplia y echaremos los dientes de ajo. Cuando empiecen a dorarse añadimos la cebolla, alcachofas(si las vamos a poner) y los pimientos.</div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-fb8yrExrG5M/Wn82sC58YqI/AAAAAAAADKM/xkkkstimXdEUNpzONDsgCqVSASVhzgLPACLcBGAs/s1600/IMG_20180120_135211_286.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-fb8yrExrG5M/Wn82sC58YqI/AAAAAAAADKM/xkkkstimXdEUNpzONDsgCqVSASVhzgLPACLcBGAs/s320/IMG_20180120_135211_286.jpg" width="240" /></a></div>
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-T6GPikKY4sw/Wn82sSD3zII/AAAAAAAADKQ/Rlv_cogLspYBiM5dem6fT6_pUID1RVxqwCLcBGAs/s1600/IMG_20180120_135703_589.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-T6GPikKY4sw/Wn82sSD3zII/AAAAAAAADKQ/Rlv_cogLspYBiM5dem6fT6_pUID1RVxqwCLcBGAs/s320/IMG_20180120_135703_589.jpg" width="240" /></a><br />
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Apenas estén blanditos, echamos el tomate triturado, damos unas vueltas para que se sofría ligeramente y echamos el fumet.</div>
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Dejamos hervir unos minutos y después lo pasamos todo al vaso de la batidora(excepto las alcachofas que las sacaremos) trituramos bien y lo pasamos a una olla grande, añadiendo las alcachofas otra vez. Incorporamos el agua y la hierbabuena y cuando rompa a hervir echamos el bacalao, almejas y gambas. dejamos que hierva unos minutos y añadimos la masa de harina a tiras reservada rompiéndola con las manos(a jirones) o la masa comercial para andrajos. Probamos de sal y dejamos hervir hasta reducir la salsa.</div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-rKBPxFrQzEg/Wn85TKCE-rI/AAAAAAAADK4/NXqCOTevPvE_bMdZK7XXMjnrOI0zzNu_gCLcBGAs/s1600/IMG_20180120_142422_781.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://4.bp.blogspot.com/-rKBPxFrQzEg/Wn85TKCE-rI/AAAAAAAADK4/NXqCOTevPvE_bMdZK7XXMjnrOI0zzNu_gCLcBGAs/s200/IMG_20180120_142422_781.jpg" width="150" /></a></div>
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-eERo_fh7zgA/Wn85TJEUC1I/AAAAAAAADK8/Bkm2otSAzY4UqsUt9AIvZDKRubZx01YrwCLcBGAs/s1600/IMG_20180120_143913_967.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://4.bp.blogspot.com/-eERo_fh7zgA/Wn85TJEUC1I/AAAAAAAADK8/Bkm2otSAzY4UqsUt9AIvZDKRubZx01YrwCLcBGAs/s200/IMG_20180120_143913_967.jpg" width="150" /></a> <a href="https://3.bp.blogspot.com/-GiOKgkjRB0A/Wn85Tew5ABI/AAAAAAAADLA/ZAWBNrSV9wA1l34pvZhWj8WkpAYDSHd7wCLcBGAs/s1600/IMG_20180120_144824_144.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-GiOKgkjRB0A/Wn85Tew5ABI/AAAAAAAADLA/ZAWBNrSV9wA1l34pvZhWj8WkpAYDSHd7wCLcBGAs/s200/IMG_20180120_144824_144.jpg" width="150" /></a><br />
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Mientras en una sartén con aceite caliente, freiremos la masa cortada a cuadritos que antes habíamos reservado y la serviremos como acompañamiento. Espero que os guste este plato, es de los que no debéis perderos!! </div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-F8ZdRGuptZo/Wn895fzwZqI/AAAAAAAADLk/w7j_IERRWocegczpmVXb1fSEI9LlbufkwCLcBGAs/s1600/andrajos%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1600" height="313" src="https://1.bp.blogspot.com/-F8ZdRGuptZo/Wn895fzwZqI/AAAAAAAADLk/w7j_IERRWocegczpmVXb1fSEI9LlbufkwCLcBGAs/s320/andrajos%2B2.jpg" width="320" /></a></div>
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<span style="font-size: x-large;">¡¡Que aproveche!!</span></div>
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MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-67367518914341086002017-12-06T19:31:00.000+01:002017-12-19T19:08:09.224+01:00PASTA RELLENA (DE SALMÓN) EN SALSA DE GORGONZOLA, PERA Y NUECES<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Una deliciosa receta que necesita pocos ingredientes y poco tiempo, pero no deja de sorprender su sabor. La hago muy a menudo(veréis que las fotos son de días diferentes), lo ideal sería hacer la pasta en casa, pero todavía no llego a tanto así que compro la pasta rellena y aprovecho para probar cada vez un relleno diferente(setas, foie, etc hay una gran variedad) en esta ocasión compré la pasta gourmet de Rana rellena de salmón y queso suave, está muy rica con un delicioso sabor a salmón que me encanta y le va muy bien a la salsa.<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-JotoYTCWiyc/WigsASSJkFI/AAAAAAAADHU/6xOxiTI42UY3vrgPQbGK9q6FJPxOHbAawCLcBGAs/s1600/FotoJet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1246" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-JotoYTCWiyc/WigsASSJkFI/AAAAAAAADHU/6xOxiTI42UY3vrgPQbGK9q6FJPxOHbAawCLcBGAs/s320/FotoJet.jpg" width="249" /></a></div>
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INGREDIENTES(4 pers.): 2 bolsas de pasta Gourmet Rana rellena de salmón y queso suave, un minibrick de nata para cocinar, una pera grandecita(o dos pequeñas), un trozo de queso gorgonzola(unos 80/100 gr) una cebolla pequeña o media si es de tamaño mayor, una cucharadita de postre de mantequilla y un chorrito de aceite, sal, pimienta, seis o siete nueces peladas y en mi caso le añadí una puntita de cuchara de postre de Bovril.<br />
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ELABORACIÓN: En una sartén amplia echamos el aceite y la mantequilla y cuando esté caliente añadimos la cebolla muy picada y dejamos a fuego medio-bajo hasta que esté blanda pero no coja color. Mientras la cebolla se hace, pelamos y cortamos la pera en cuadraditos.<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-IgzE-_iIY7o/WiguMT7hUZI/AAAAAAAADHg/JHbaQm0KyLsqe5m4OUNeD8Id5sxlypyogCLcBGAs/s1600/DSC_0015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="200" src="https://4.bp.blogspot.com/-IgzE-_iIY7o/WiguMT7hUZI/AAAAAAAADHg/JHbaQm0KyLsqe5m4OUNeD8Id5sxlypyogCLcBGAs/s200/DSC_0015.jpg" width="112" /></a><a href="https://2.bp.blogspot.com/-7yNzAveIfPc/WiguMf73V_I/AAAAAAAADHk/ljpn8jtQE_0MQaV0h0Fy3q-0KC4Gsf0UQCLcBGAs/s1600/DSC_0016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="112" src="https://2.bp.blogspot.com/-7yNzAveIfPc/WiguMf73V_I/AAAAAAAADHk/ljpn8jtQE_0MQaV0h0Fy3q-0KC4Gsf0UQCLcBGAs/s200/DSC_0016.jpg" width="200" /></a></div>
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Cuando la cebolla esté pochada, añadimos la pera cortada en cuadritos (no los hagáis muy pequeños porque está mejor encontrarte los trocitos antes de que se nos deshaga), rehogaremos a fuego medio un par de minutos sin perderla de vista y moviendo de vez en cuando.</div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-7ex1AQCJr8Y/WigxVRqYCYI/AAAAAAAADHw/47BGY2SX18g2UOVlr5LXR8tgYOhA_5rqQCLcBGAs/s1600/DSC_0017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-7ex1AQCJr8Y/WigxVRqYCYI/AAAAAAAADHw/47BGY2SX18g2UOVlr5LXR8tgYOhA_5rqQCLcBGAs/s320/DSC_0017.jpg" width="180" /></a></div>
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Mientras ponemos una olla con agua al fuego, cuando hierva se le añade una poca sal y vamos cociendo la pasta tal y como indica el fabricante en el envase. Escurrimos.</div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-1R8U_yZePCs/Wigy8c8J4iI/AAAAAAAADIA/205AB9foHF8uNBsC_q5UyEYz4S3eI3iuACLcBGAs/s1600/DSC_0020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-1R8U_yZePCs/Wigy8c8J4iI/AAAAAAAADIA/205AB9foHF8uNBsC_q5UyEYz4S3eI3iuACLcBGAs/s320/DSC_0020.jpg" width="180" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-FkEREo2oFno/WigzPdo5i4I/AAAAAAAADIE/aX5WeOzYydg-HShBIycx2las4eyCeF97QCLcBGAs/s1600/DSC_0021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-FkEREo2oFno/WigzPdo5i4I/AAAAAAAADIE/aX5WeOzYydg-HShBIycx2las4eyCeF97QCLcBGAs/s320/DSC_0021.jpg" width="180" /></a><br />
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Volvemos a nuestra salsa, cuando la pera esté tierna, añadiremos el minibrick de nata de cocinar, moviendo para que se ligue bien(siempre a fuego medio para que la nata no hierva) y en este momento, le añado una puntita de cuchara de bovril, que le da un toque de sabor muy rico. </div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-oTOPrGXtOOc/Wigxb2ysbaI/AAAAAAAADH0/4wblbsYbZTERFg4nXbvydVG92IIMqJkRgCLcBGAs/s1600/DSC_0019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-oTOPrGXtOOc/Wigxb2ysbaI/AAAAAAAADH0/4wblbsYbZTERFg4nXbvydVG92IIMqJkRgCLcBGAs/s320/DSC_0019.jpg" width="180" /></a></div>
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Cuando la salsa esté ligada, añadimos el queso gorgonzola a cuadritos y movemos para que se derrita y se mezcle bien. Probamos y salpimentamos a nuestro gusto. Troceamos unas nueces y las añadimos, aunque también podemos ponerlas en un platito en la mesa y que cada comensal se sirva las que quiera. Incorporamos la pasta a la sartén y movemos con cuidado de no romperla, pero que se mezcle con la salsa. </div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-YGekKPBa5c0/Wig0ktTXOfI/AAAAAAAADIQ/FPE25DCteB0x_xP4Wt2inUlLjaVq39I1ACLcBGAs/s1600/DSC_0040.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-YGekKPBa5c0/Wig0ktTXOfI/AAAAAAAADIQ/FPE25DCteB0x_xP4Wt2inUlLjaVq39I1ACLcBGAs/s320/DSC_0040.jpg" width="180" /></a><br />
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También podemos poner la pasta en los platos y echar la salsa caliente por encima. Servir inmediatamente para que no se enfríe, aunque está rica de todas formas!!!</div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-2JTuICLDJDQ/Wig0vJq3wxI/AAAAAAAADIU/c2wpS_-fQsclqVZAYGDEkPsfmY-U1UyzwCLcBGAs/s1600/DSC_0041.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://2.bp.blogspot.com/-2JTuICLDJDQ/Wig0vJq3wxI/AAAAAAAADIU/c2wpS_-fQsclqVZAYGDEkPsfmY-U1UyzwCLcBGAs/s320/DSC_0041.jpg" width="320" /></a></div>
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<span style="font-size: x-large;">¡¡Que aproveche!!</span><br />
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MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-29855930862706083772017-08-31T18:21:00.000+02:002017-08-31T18:21:33.400+02:00SALMÓN A LA PLANCHA MARINADO EN SOJA Y NARANJA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Esta receta es de las que nos gustan por la simplicidad de ingredientes y la rapidez de elaboración, está muy rico, os recomiendo que no tardéis en hacerlo y prometo que os va a encantar. La receta la encontré en un blog de cocina que me encanta por la variedad de recetas y lo bien que Iria las explica, el enlace es http://deliriandoenlacocina.blogspot.com.es/2015/04/salmon-con-salsa-de-soja-y-naranja.html y con su permiso os digo como se hace.<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Sj0vYoZvNjo/WagoyjMdC3I/AAAAAAAADDo/rN7p0rQP6DQ9VvYq-YbaLD2tInEtm1kewCLcBGAs/s1600/DSC_00053.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1028" data-original-width="1600" height="256" src="https://1.bp.blogspot.com/-Sj0vYoZvNjo/WagoyjMdC3I/AAAAAAAADDo/rN7p0rQP6DQ9VvYq-YbaLD2tInEtm1kewCLcBGAs/s400/DSC_00053.jpg" width="400" /></a></div>
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INGREDIENTES: 3 rodajas de salmón, el zumo de una naranja, la misma cantidad de salsa de soja (aunque Iria indica que tres cucharadas, yo le añado la misma cantidad de ambos, porque en casa nos encanta la salsa de soja, en vuestro caso dependerá de vuestro gusto y si dudáis es mejor empezar por poco y una vez lo hayáis probado modificáis las cantidades a vuestro antojo), perejil, sal, pimienta, y un poco de aceite de oliva para la plancha</div>
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ELABORACIÓN: En principio arreglamos las rodajas de salmón. Vi la manera de arreglar las rodajas en la entrada que antes os menciono y os puedo decir que desde entonces siempre lo hago igual, es muy fácil y me encanta el resultado. Se trata de quitarle la piel a las rodajas y cortarlas por la mitad con cuidado de no romper la raspa central. </div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-I2TZy4_wIQ4/Wagsh0aAJ-I/AAAAAAAADD8/JTAaCIP2AfMKza-XDF4BUqmRsmI_8BBuACLcBGAs/s1600/IMG_20170601_074505.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-I2TZy4_wIQ4/Wagsh0aAJ-I/AAAAAAAADD8/JTAaCIP2AfMKza-XDF4BUqmRsmI_8BBuACLcBGAs/s200/IMG_20170601_074505.jpg" width="150" /></a><a href="https://3.bp.blogspot.com/-fyy-ksTb-uc/Wagsh_5k_cI/AAAAAAAADD4/iga--G2uyi4ANtAdY2KLXC8EcOZjHPQXgCLcBGAs/s1600/IMG_20170601_074551.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-fyy-ksTb-uc/Wagsh_5k_cI/AAAAAAAADD4/iga--G2uyi4ANtAdY2KLXC8EcOZjHPQXgCLcBGAs/s200/IMG_20170601_074551.jpg" width="150" /></a></div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-xSfh9nYO68M/Wagsh3U0mDI/AAAAAAAADD0/wfPt2VkU3S0980WaXo6z9mWcaiXx1vtrACLcBGAs/s1600/IMG_20170601_074705.jpg" imageanchor="1" style="display: inline !important; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-xSfh9nYO68M/Wagsh3U0mDI/AAAAAAAADD0/wfPt2VkU3S0980WaXo6z9mWcaiXx1vtrACLcBGAs/s200/IMG_20170601_074705.jpg" width="200" /></a></div>
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Luego con cuidado retirar las espinas que pueden haber quedado en la carne, </div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-iVk3g7ySwEk/Wagugl_8-vI/AAAAAAAADEg/JmCerc9kAkgO5tglH68cGVLkzjUJgYxwQCLcBGAs/s1600/IMG_20170601_074829.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-iVk3g7ySwEk/Wagugl_8-vI/AAAAAAAADEg/JmCerc9kAkgO5tglH68cGVLkzjUJgYxwQCLcBGAs/s200/IMG_20170601_074829.jpg" width="200" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-TKMA9lVeKy8/WagugrR2agI/AAAAAAAADEc/gsjFJQGku9sy_T8wJakIOO72AZthZrPNgCLcBGAs/s1600/IMG_20170601_074833.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-TKMA9lVeKy8/WagugrR2agI/AAAAAAAADEc/gsjFJQGku9sy_T8wJakIOO72AZthZrPNgCLcBGAs/s200/IMG_20170601_074833.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="text-align: center;">así de cada rodaja tendremos dos filetitos totalmente limpios</span><br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7Eh-iOoYIC0/WaguglLiF4I/AAAAAAAADEY/vdHI4ucKIDoZ-wWvuVwBrc8dW3xB6DDfACLcBGAs/s1600/IMG_20170601_075112.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-7Eh-iOoYIC0/WaguglLiF4I/AAAAAAAADEY/vdHI4ucKIDoZ-wWvuVwBrc8dW3xB6DDfACLcBGAs/s200/IMG_20170601_075112.jpg" width="150" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-fSmXncpXRKQ/WaguhLjSIhI/AAAAAAAADEk/0_NIZ_i2EG0WfC3g-XD7p2hxQak1DeY3ACLcBGAs/s1600/IMG_20170601_075223.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-fSmXncpXRKQ/WaguhLjSIhI/AAAAAAAADEk/0_NIZ_i2EG0WfC3g-XD7p2hxQak1DeY3ACLcBGAs/s200/IMG_20170601_075223.jpg" width="150" /></a></div>
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Colocamos el salmón con sal y pimienta en una fuente honda(usar muy poca sal o ninguna ya que la salsa de soja ya le aporta), exprimimos la naranja y la mezclamos con la soja, echamos por encima del salmón y espolvoreamos de perejil picado, si es fresco mucho mejor. Dejamos macerar, con una hora bastará, yo suelo tenerlo dos o tres y a veces más.</div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-qVVLuKdoVMU/WagyHx26vcI/AAAAAAAADE0/fmErfJ9MzCMgOAikp-WX2i4wkYmQDVMygCLcBGAs/s1600/DSC_0002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-qVVLuKdoVMU/WagyHx26vcI/AAAAAAAADE0/fmErfJ9MzCMgOAikp-WX2i4wkYmQDVMygCLcBGAs/s200/DSC_0002.jpg" width="112" /></a><a href="https://3.bp.blogspot.com/-F_3ehEXT2Dg/WagyH-QttAI/AAAAAAAADE4/unpmBqTQc0Mb7oBVQ1QjT_G-vpzreXV9gCLcBGAs/s1600/DSC_0003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="112" src="https://3.bp.blogspot.com/-F_3ehEXT2Dg/WagyH-QttAI/AAAAAAAADE4/unpmBqTQc0Mb7oBVQ1QjT_G-vpzreXV9gCLcBGAs/s200/DSC_0003.jpg" width="200" /></a></div>
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Por último, los pondremos en la plancha caliente o sartén con una gotita de aceite y los marcaremos por ambos lados, yo los tengo muy poco tiempo porque si pasamos el salmón se queda muy seco, lo dejo un minuto o menos dependiendo del grosor, aunque va en gustos, claro. El jugo de la maceración lo dejo reducir en una sarten pequeña y cuando espesa lo uso para echarlo por encima del salmón. Espolvoreo con sésamo y lo sirvo inmediatamente para que no se enfríe, os aseguro que está espectacular. Suelo servirlo con ensalada de cuscús con verduras, os pongo foto y en otra ocasión os cuento como lo hago.......</div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Jyaod0iPo4Y/Wag1IyR0q0I/AAAAAAAADFI/euvUODXzajkVQIjd5G1B5NTbiCOssmErQCLcBGAs/s1600/DSC_0005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="179" src="https://1.bp.blogspot.com/-Jyaod0iPo4Y/Wag1IyR0q0I/AAAAAAAADFI/euvUODXzajkVQIjd5G1B5NTbiCOssmErQCLcBGAs/s320/DSC_0005.jpg" width="320" /></a><a href="https://2.bp.blogspot.com/-HaHgJPHPYaM/Wag1AMSzbvI/AAAAAAAADFE/iaLDMUuQQygTprb48t94E3lTUzVo-MdiACLcBGAs/s1600/DSC_0036.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-HaHgJPHPYaM/Wag1AMSzbvI/AAAAAAAADFE/iaLDMUuQQygTprb48t94E3lTUzVo-MdiACLcBGAs/s320/DSC_0036.jpg" width="320" /></a></div>
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<span style="font-size: large; text-align: left;">¡¡¡QUE APROVECHE!!!</span></div>
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MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-56310025792171918612017-03-19T17:04:00.002+01:002017-03-19T17:04:54.507+01:00MAGDALENAS O BIZCOCHO DE NARANJA CON Y SIN THERMOMIX<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Uno de los libros de cocina que más me han gustado, ha sido el primero que publicó Susana del blog https://webosfritos.es/ luego ha publicado bastantes más, igual de buenos, pero este del que os hablo en concreto, es uno de los que más utilizo. Se llama "webos fritos recetas y momentos" y os animo a comprar tanto este como otros de Susana que por un precio muy bueno son la mar de completos y con buenas fotos, como a mi me gustan. Ademas de presentar la mayoría de sus recetas tanto en la forma tradicional como la versión thermomix!!<br />
Una de las recetas que más utilizo, es la de estas magdalenas de naranja, que también hago en bizcocho. Están muy buenas y con permiso de Susana os cuento la receta además de animaros a visitar la web de webos fritos, así como sus libros.<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-BhXtGv-tpXY/WM6ka7Q6TiI/AAAAAAAADAU/ki9Or_spCmI6rUFxYwS2Jp2A9bPq7zF_wCLcB/s1600/DSCF3106.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-BhXtGv-tpXY/WM6ka7Q6TiI/AAAAAAAADAU/ki9Or_spCmI6rUFxYwS2Jp2A9bPq7zF_wCLcB/s320/DSCF3106.JPG" width="320" /></a></div>
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INGREDIENTES: 1/2 naranja de las de zumo con piel, 4 huevos pequeños o dos L (deben pesar unos 200gr sin cáscara), 200 gr de azúcar, 200 gr de aceite de oliva virgen extra suave, 1 sobre de levadura, 220 gr de harina especial para repostería y un pellizquito de sal. </div>
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ELABORACIÓN <span style="color: red;">SIN THERMOMIX</span>: Echar en un bol los huevos junto a la ralladura(sin la parte blanca) y el zumo de la media naranja y el azúcar. Mezclamos bien con batidora eléctrica de varillas unos 5-6 minutos. Añadimos el aceite y mezclamos otros 15 segundos con las varillas. Mezclamos la harina con la sal y la levadura y la añadimos a la mezcla tamizándola con la ayuda de un colador. Mezclamos con las varillas hasta que quede una mas homogénea.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Echamos la mezcla en moldes de magdalenas(llenándolos solo hasta los 3/4 de su capacidad) o como en mi caso la mitad en moldes de magdalenas y la otra mitad en un molde de silicona para hacer un bizcocho. Dejamos reposar una media hora en la nevera. </div>
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Precalentar el horno a 250º con calor arriba y abajo. Espolvorear las magdalenas con azúcar e introducir en el horno, a la vez que bajamos la temperatura de éste a 220º. Dejamos hornear durante unos 15 minutos, sin dejar de controlar para evitar que se quemen.</div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-luk-M-XX4rE/WM6oAdDTEEI/AAAAAAAADAg/evoLfcCY2k0JL9uuPKOqJWX5rYZ3L5GbgCLcB/s1600/DSCF3095%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-luk-M-XX4rE/WM6oAdDTEEI/AAAAAAAADAg/evoLfcCY2k0JL9uuPKOqJWX5rYZ3L5GbgCLcB/s320/DSCF3095%2B%25282%2529.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-LvW_IX-pMMw/WM6oD1xN9ZI/AAAAAAAADAk/xXM8gTDFYJIbQQRyvt1PLlNubBYnuk4WwCLcB/s1600/DSCF3092%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-LvW_IX-pMMw/WM6oD1xN9ZI/AAAAAAAADAk/xXM8gTDFYJIbQQRyvt1PLlNubBYnuk4WwCLcB/s320/DSCF3092%2B%25282%2529.JPG" width="240" /></a></div>
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Su nos aconseja meter los moldes de nuestras magdalenas dentro de otros metálicos, yo los metí dentro de unos de silicona y también me funcionó.</div>
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ELABORACIÓN <span style="color: red;">CON THERMOMIX</span>(los ingredientes son los mismos): Ponemos en el vaso de la thermomix la media naranja (con cáscara incluida) troceada, los huevos y el azúcar. Ponemos 3 minutos/37º/vel5.</div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Oe2r_lW6k50/WM6qg8To_cI/AAAAAAAADAw/Jfy-s-Ox21Mai-UXd9xATJ3iXep93hu_ACEw/s1600/DSCF3091%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-Oe2r_lW6k50/WM6qg8To_cI/AAAAAAAADAw/Jfy-s-Ox21Mai-UXd9xATJ3iXep93hu_ACEw/s320/DSCF3091%2B%25282%2529.JPG" width="320" /></a></div>
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Volvemos a poner otra vez pero sin temperatura otros 3 minutos/vel5. Añadimos el aceite por el bocal y mezclamos 15seg/vel5. Añadimos la harina, levadura y sal y ponemos 8 segundos/velocidad 6 hasta conseguir una mezcla homogénea.</div>
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Sólo nos queda llenar los moldes y seguir los mismos pasos que en la receta sin thermomix.</div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-bw0-ePBLh7w/WM6qw448vtI/AAAAAAAADA0/QbA4GNtiXho0nIBhhZSUYHRijvLlVrrcQCLcB/s1600/DSCF3102.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-bw0-ePBLh7w/WM6qw448vtI/AAAAAAAADA0/QbA4GNtiXho0nIBhhZSUYHRijvLlVrrcQCLcB/s320/DSCF3102.JPG" width="320" /></a></div>
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Podemos "tunear" la masa añadiéndole un par de cucharadas grandes de cacao en polvo o unas pepitas de chocolate, frutos secos picados, etc...</div>
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MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-3804326537999039242017-03-12T18:40:00.001+01:002017-03-12T18:40:39.496+01:00CANELONES DE PUERRO Y GAMBAS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Una receta fácil y rica de pasta. Con pocos ingredientes conseguiremos lucirnos con unos canelones diferentes y de muy buen sabor. Os animo a probarlos, merece la pena.<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-BdXN_4mUQCs/WMWAWBhEWYI/AAAAAAAAC-0/ge58QwjIMiod67KfpnOswPFxrCJTdWB6wCLcB/s1600/DSC_3650.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="199" src="https://2.bp.blogspot.com/-BdXN_4mUQCs/WMWAWBhEWYI/AAAAAAAAC-0/ge58QwjIMiod67KfpnOswPFxrCJTdWB6wCLcB/s320/DSC_3650.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
INGREDIENTES: 16 láminas de pasta de canelones(yo los uso precocidos), 250 gr de gambas ya peladas, 2 puerros (si son finos usaremos 3), 1/2 cebolla (pequeña, si es grande usamos 1/4), 150 ml de nata de cocinar, 1 cucharada de harina, 2 cazos de bechamel, unas cucharadas de salsa de tomate, queso rallado, aceite, sal y pimienta.<br />
<br />
ELABORACIÓN: Cortamos el puerro en rodajas finas y la cebolla muy picada y pochamos en una sartén con aceite hasta que estén blanditas sin que tomen color.<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-A0vqYmMhT0E/WMWB6sMjp0I/AAAAAAAAC_E/FavdTSodE_YuqU2vgfhDoEvEECAyZQQGQCLcB/s1600/DSC_3641.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://4.bp.blogspot.com/-A0vqYmMhT0E/WMWB6sMjp0I/AAAAAAAAC_E/FavdTSodE_YuqU2vgfhDoEvEECAyZQQGQCLcB/s320/DSC_3641.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-m8fbVYJcEEM/WMWB6rsdZOI/AAAAAAAAC_A/MkXJOjE7BLcO6V_AWMn3xxlFsaBfb-aVACLcB/s1600/IMG_20170311_125011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-m8fbVYJcEEM/WMWB6rsdZOI/AAAAAAAAC_A/MkXJOjE7BLcO6V_AWMn3xxlFsaBfb-aVACLcB/s320/IMG_20170311_125011.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Mientras cortamos las gambas en trozos no demasiado pequeños, para encontrarnos el tropezón al comerlos aunque si preferimos no encontrarlo podemos hacer trozos muy pequeños.<br />
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</div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-707GOVHne00/WMWCl8Zd59I/AAAAAAAAC_M/oFKYU27un3QVTwQqQehgCszoZOl4c7ttwCLcB/s1600/DSC_3642.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://1.bp.blogspot.com/-707GOVHne00/WMWCl8Zd59I/AAAAAAAAC_M/oFKYU27un3QVTwQqQehgCszoZOl4c7ttwCLcB/s320/DSC_3642.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Cuando el puerro esté bien pochado añadimos las gambas troceadas y las dejamos hacerse ligeramente(hasta que empiecen a ponerse blancas para que no se endurezcan)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-CmYyfnfFmlQ/WMWDTESxqaI/AAAAAAAAC_U/UUP9ybE3vvgk1KJH4GenyGUkYuwQO-GEwCLcB/s1600/IMG_20170311_125346_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-CmYyfnfFmlQ/WMWDTESxqaI/AAAAAAAAC_U/UUP9ybE3vvgk1KJH4GenyGUkYuwQO-GEwCLcB/s320/IMG_20170311_125346_1.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Cuando estén listas añadimos la harina y rehogamos para quitarle el sabor a cruda..</div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-U8y_egDPDmc/WMWDokVwX7I/AAAAAAAAC_Y/8iwcOS-OGWE9dw31I3nYxtLDDSoSyD1sgCLcB/s1600/DSC_3644.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://1.bp.blogspot.com/-U8y_egDPDmc/WMWDokVwX7I/AAAAAAAAC_Y/8iwcOS-OGWE9dw31I3nYxtLDDSoSyD1sgCLcB/s320/DSC_3644.jpg" width="320" /></a></div>
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Añadimos la nata, sal y pimienta y movemos hasta que se integre bien y la masa se despegue de las paredes de la sartén..</div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-hV_kEcXcU6I/WMWEZfzmsXI/AAAAAAAAC_g/blt98DkTdeM_aiVbaVTwVEMNqhNH-MvlgCLcB/s1600/DSC_3645.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://4.bp.blogspot.com/-hV_kEcXcU6I/WMWEZfzmsXI/AAAAAAAAC_g/blt98DkTdeM_aiVbaVTwVEMNqhNH-MvlgCLcB/s320/DSC_3645.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-qubjwRpC_Cs/WMWEZZwFf_I/AAAAAAAAC_c/FtEpJmeFhsECMPNU_1hHXyzj53UrsKmLwCLcB/s1600/DSC_3646.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://4.bp.blogspot.com/-qubjwRpC_Cs/WMWEZZwFf_I/AAAAAAAAC_c/FtEpJmeFhsECMPNU_1hHXyzj53UrsKmLwCLcB/s320/DSC_3646.jpg" width="320" /></a></div>
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Ya sólo nos queda cocer la pasta o si al igual que yo optáis por la pasta precocida, la ponéis en remojo en agua caliente unos 10 minutos, mientras calentáis el horno a 180º. Pasados los 10 minutos secáis la pasta con papel de cocina y la rellenáis con la masa de puerros y gambas. En una fuente apta para horno ponéis una fina capa de bechamel y encima los canelones, terminando con otra capa de bechamel ,un poco de salsa de tomate y espolvoreamos con queso rallado.</div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-NaD9NiKBwz0/WMWGMofmy6I/AAAAAAAAC_s/PHQePsPN8_Iw6WEZR2LPWnJ-9JwVFuHgACLcB/s1600/DSC_3648.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-NaD9NiKBwz0/WMWGMofmy6I/AAAAAAAAC_s/PHQePsPN8_Iw6WEZR2LPWnJ-9JwVFuHgACLcB/s320/DSC_3648.jpg" width="180" /></a></div>
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Metemos al horno caliente y ponemos el grill para tostarlo un poco por arriba, a vuestro gusto. También podéis hacerlo en lasaña.</div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-sVYYdn0LCmg/WMWGSP5YkDI/AAAAAAAAC_w/kSTkDJRx8j88fGsKWUByW2F8HqFXt0ZlgCLcB/s1600/DSC_3649.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://4.bp.blogspot.com/-sVYYdn0LCmg/WMWGSP5YkDI/AAAAAAAAC_w/kSTkDJRx8j88fGsKWUByW2F8HqFXt0ZlgCLcB/s320/DSC_3649.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-TSGURAMin3g/WMWGSLCeq8I/AAAAAAAAC_0/NBiUCQB45mwmJEVAwDjKQi6FqV-kt_VEACLcB/s1600/DSC_3651.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://4.bp.blogspot.com/-TSGURAMin3g/WMWGSLCeq8I/AAAAAAAAC_0/NBiUCQB45mwmJEVAwDjKQi6FqV-kt_VEACLcB/s320/DSC_3651.jpg" width="320" /></a></div>
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<span style="font-size: x-large;">¡¡DELICIOSOS!!</span></div>
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MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-86994610380146393852017-02-05T18:32:00.000+01:002017-02-05T18:32:57.282+01:00MILHOJA DE FOIE Y MANZANA CARAMELIZADA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Es un plato que ahora está muy de moda y como en casa ha sido todo un éxito quiero compartirlo con tod@s vosotr@s . No es nada complicado, de precio muy asequible y se hace en un santiamén.<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-04p2Okw-now/WJdZKXryJkI/AAAAAAAAC9c/yNngvHjxeiQlga0gW1ajZQvm04Pf5mBzACLcB/s1600/1483385448306.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="318" src="https://2.bp.blogspot.com/-04p2Okw-now/WJdZKXryJkI/AAAAAAAAC9c/yNngvHjxeiQlga0gW1ajZQvm04Pf5mBzACLcB/s400/1483385448306.jpg" width="400" /></a></div>
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INGREDIENTES(las cantidades son orientativas, depende del tamaño del molde y del grosor que le demos a cada capa): 2 o 3 manzanas, mantequilla sin sal, 300 gr de foie micuit (o un par de paquetes de mousse de foie de pato que también está muy bueno), 1 tarrina de queso tipo Philadelphia(se puede hacer con queso de cabra a rodajitas) y azúcar morena.</div>
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ELABORACIÓN: Necesitaremos algún molde para hacer nuestra milhoja, yo elegí uno de silicona que tengo para hacer puding pero cualquiera os puede servir, para aseguraros de poder desmoldarlo sin problemas os aconsejo forrarlo con papel film antes de empezar a montar las capas de la milhoja. Descorazonamos las manzanas y las cortamos a rodajas que no sean muy gruesas. Derretimos la mantequilla y con ella pintamos una fuente de horno, colocamos encima las rodajas de manzana y las untamos por encima con más mantequilla derretida, Metemos a horno caliente a unos 180º durante 10 minutos aproximadamente. Para saber si están listas, al pincharlas deben quedar hechas pero no blandas, sino no podremos manejarlas. Dejamos que se enfríen.</div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Y1DzSeayx9E/WJdcUsfXt-I/AAAAAAAAC9o/-zVnxsnEzl80klMN7upXPCJC5w5j9_UDQCLcB/s1600/DSC_0107.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://3.bp.blogspot.com/-Y1DzSeayx9E/WJdcUsfXt-I/AAAAAAAAC9o/-zVnxsnEzl80klMN7upXPCJC5w5j9_UDQCLcB/s320/DSC_0107.jpg" width="320" /></a></div>
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En el molde elegido, pondremos una capa de manzana cubriendo todo el fondo. Encima una capa de foie y encima una de queso de untar. Volveremos con una capa de manzana y otra de foie y otra de queso(pondremos las capas que deseemos, yo pongo dos de cada) acabando siempre con una de manzana.</div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-F9aKPDkwMLg/WJddKIvrM7I/AAAAAAAAC90/Oy7Hqp-4sbAB9sX-iHrTMm5h11YOrNPqQCLcB/s1600/DSC_0137.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://2.bp.blogspot.com/-F9aKPDkwMLg/WJddKIvrM7I/AAAAAAAAC90/Oy7Hqp-4sbAB9sX-iHrTMm5h11YOrNPqQCLcB/s320/DSC_0137.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-5Notf-S_yyw/WJddKDTreLI/AAAAAAAAC94/YXVLrWHQTpIWhoj3qtBy4K3W3qsUxLCIACLcB/s1600/DSC_0138.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://3.bp.blogspot.com/-5Notf-S_yyw/WJddKDTreLI/AAAAAAAAC94/YXVLrWHQTpIWhoj3qtBy4K3W3qsUxLCIACLcB/s320/DSC_0138.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-rG9svgWcifQ/WJddKNCtofI/AAAAAAAAC9w/GqnFeh-ko1sYT7eU8uRjO73ERkXg0fXIwCLcB/s1600/DSC_0139.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-rG9svgWcifQ/WJddKNCtofI/AAAAAAAAC9w/GqnFeh-ko1sYT7eU8uRjO73ERkXg0fXIwCLcB/s320/DSC_0139.jpg" width="180" /></a></div>
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Guardamos en la nevera para que endurezca un poco y sea más fácil de desmoldar, incluso se puede hacer y dejar en el molde hasta el día siguiente. Cuando vayamos a servirlo, lo desmoldaremos, le echaremos azúcar morena por encima y con el soplete quemaremos el azúcar para crear una capa dulce y crujiente que combina a las mil maravillas con nuestra milhoja (este paso lo haremos justo cuando vayamos a sevirlo, sino el azúcar quemado se emblandecerá y perderá el toque crujiente). Serviremos con unas tostas de pan para untar y os aseguro un éxito rotundo!!!</div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-IhXw2ekskjc/WJdertMF5HI/AAAAAAAAC-I/vs7gYYn6XgswX6r06u2u6Ca1pEqgwxZaACLcB/s1600/1483385448494.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-IhXw2ekskjc/WJdertMF5HI/AAAAAAAAC-I/vs7gYYn6XgswX6r06u2u6Ca1pEqgwxZaACLcB/s320/1483385448494.jpg" width="320" /></a></div>
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MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-3437493329484066962017-02-05T17:42:00.001+01:002017-02-05T17:42:39.082+01:00POLLO CON LANGOSTINOS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Este pollo fue uno de los platos que hice esta navidad para la familia. aunque debo confesar que antes ya lo había hecho tres o cuatro veces más en casa, porque nos gustó muchísimo. Es un plato mar y montaña que copié del blog de cuina de la Dolorss, que....vaya blog y vaya platos que tiene!! Además de un superlibro de cocina que también tengo y que es un tesoro. El enlace a la receta es http://blogdecuina.blogspot.com.es/2012/11/mar-y-montana-pollo-con-gambas-y-picada.html<br />
y os cuento como lo hice yo.<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-7bffb6AQV4s/WJdNo8fSyZI/AAAAAAAAC8E/2Y_Ns_CqLVMtKpP0a3hZ8tEj6CLG5vIYwCLcB/s1600/DSC_0025.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-7bffb6AQV4s/WJdNo8fSyZI/AAAAAAAAC8E/2Y_Ns_CqLVMtKpP0a3hZ8tEj6CLG5vIYwCLcB/s320/DSC_0025.jpg" width="184" /></a></div>
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INGREDIENTES(8 PERSONAS): Un pollo troceado de kilo y medio aprox., 16 langostinos (yo suelo usar gambones), 1 cebolla grande, 1 zanahoria, 4 cucharadas soperas de tomate frito casero (yo uso el de la marca Hida), 1 cucharadita de postre de miel, 1750 ml de caldo de pescado y marisco (yo uso Aneto), 3 dientes de ajo, unas 8-10 almendras, 1 rebanada de pan tostado (de baguette), un vasito de los de chupito de coñac, sal , pimienta, perejil picado y aceite.</div>
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ELABORACIÓN: Cortamos los bigotes y las patas de los gambones y freimos (muy poco rato, como medio minuto) en una sarten con aceite. Los salpimentamos y los reservamos. </div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-j8cZeVwqkL0/WJdPicD_mbI/AAAAAAAAC8Q/3DQ7Uot3vIkkYpghXPx5S4r4IU-w1EBhwCLcB/s1600/DSC_0017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://1.bp.blogspot.com/-j8cZeVwqkL0/WJdPicD_mbI/AAAAAAAAC8Q/3DQ7Uot3vIkkYpghXPx5S4r4IU-w1EBhwCLcB/s320/DSC_0017.jpg" width="320" /></a></div>
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Enharinamos ligeramente el pollo y lo doramos en ese mismo aceite, salpimentamos y reservamos también.</div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-cQSQXiwhhj4/WJdP_3VS1yI/AAAAAAAAC8Y/g38yIjpGl_wgQOop91z_38kf_VviaJMIQCLcB/s1600/DSC_0018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://2.bp.blogspot.com/-cQSQXiwhhj4/WJdP_3VS1yI/AAAAAAAAC8Y/g38yIjpGl_wgQOop91z_38kf_VviaJMIQCLcB/s320/DSC_0018.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-928zF98wHTg/WJdP_nGV9II/AAAAAAAAC8U/u3U9NRSEcXI02-LujCdQL2-7T4huFphtACLcB/s1600/DSC_0019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://4.bp.blogspot.com/-928zF98wHTg/WJdP_nGV9II/AAAAAAAAC8U/u3U9NRSEcXI02-LujCdQL2-7T4huFphtACLcB/s320/DSC_0019.jpg" width="320" /></a></div>
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En el mismo aceite(si véis que queda poco se puede añadir otro poquito), echamos la cebolla y zanahoria muy picadas y sofreímos sobre 5 minutos aprox. </div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-WjL3d-1ybaE/WJdQi1hIVBI/AAAAAAAAC8g/7bUw424K2VIPnvSPY54weHqy1-6giUoeACLcB/s1600/DSC_0020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://1.bp.blogspot.com/-WjL3d-1ybaE/WJdQi1hIVBI/AAAAAAAAC8g/7bUw424K2VIPnvSPY54weHqy1-6giUoeACLcB/s320/DSC_0020.jpg" width="320" /></a></div>
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Cuando estés algo blanditas añadimos el tomate frito, la miel y movemos bien para integrarlos. Después añadimos el caldo que deberá estar un poco caliente para no enfriar el sofrito. Incorporamos el pollo, probamos la salsa y rectificamos de sal y de pimienta, bajamos el fuego y dejamos cocer media hora con la olla semitapada.</div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-xk3FQg-l_7Y/WJdRhjIZO9I/AAAAAAAAC80/_QJo9SGiqTc4Jf13HVTEyKWBQb0VSs_JgCLcB/s1600/DSC_0021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-xk3FQg-l_7Y/WJdRhjIZO9I/AAAAAAAAC80/_QJo9SGiqTc4Jf13HVTEyKWBQb0VSs_JgCLcB/s320/DSC_0021.jpg" width="180" /></a><a href="https://4.bp.blogspot.com/-zqRMe6GElsI/WJdRhYsI6jI/AAAAAAAAC8w/ZjokzibB1voqL3pEqKtbxEOlVNBdhvE0QCLcB/s1600/DSC_0022.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-zqRMe6GElsI/WJdRhYsI6jI/AAAAAAAAC8w/ZjokzibB1voqL3pEqKtbxEOlVNBdhvE0QCLcB/s320/DSC_0022.jpg" width="180" /></a></div>
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Mientras machacaremos en el mortero los ajos, almendras (crudas o tostadas, da igual) el pan tostado y el perejil.</div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-cv72VrlCoNg/WJdTx7sTvqI/AAAAAAAAC9M/_siJIyWELggK_jBiAhOASVBXHAnMc72cACLcB/s1600/DSC_0016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://4.bp.blogspot.com/-cv72VrlCoNg/WJdTx7sTvqI/AAAAAAAAC9M/_siJIyWELggK_jBiAhOASVBXHAnMc72cACLcB/s320/DSC_0016.jpg" width="320" /></a></div>
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Pasada la media hora, añadimos a la olla el contenido del mortero, movemos bien. Incorporamos el coñac y flambeamos(a mí la última vez se me olvidó flambearlo, pero salió igual de rico) añadimos las gambas y dejamos cocer otros 5 minutos más. Pasado este tiempo, serviremos y disfrutaremos de un original y rico guiso de pollo. Si no vais a comerlo ese mismo día, no echéis las gambas, dejadlas en un tupper tapadas en la nevera para que no se resequen y las añadís cuando vayáis a calentar el guiso un poquito antes de comerlo.</div>
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Gracias Dolorss por obsequiarnos con tan ricos platos, no dejéis de probarlo, os va a encantar....</div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ITq3f2sKahQ/WJdS9nU15aI/AAAAAAAAC9A/IEq1izEXW88C34cYigv5CNHoHxnAnPh7ACLcB/s1600/DSC_0024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://3.bp.blogspot.com/-ITq3f2sKahQ/WJdS9nU15aI/AAAAAAAAC9A/IEq1izEXW88C34cYigv5CNHoHxnAnPh7ACLcB/s320/DSC_0024.jpg" width="320" /></a></div>
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<span style="font-size: x-large;">¡¡QUE APROVECHE!!</span></div>
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MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-38679308144728573602016-08-11T18:59:00.001+02:002016-08-11T19:01:54.525+02:00AZÚCAR INVERTIDO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Esta receta nos proporciona un azúcar en textura líquida y es ideal para ciertas recetas: bizcochos, masas dulces y sobretodo para hacer helados, ya que al ser un azúcar que no cristaliza, conseguiremos unos helados el doble de cremosos. Es muy fácil hacerla y dura mucho(dura alrededor de un año envasado en botes de cristal bien cerrados y a temperatura ambiente) yo para no fallar utilizo siempre la receta de <br />
http://www.velocidadcuchara.com/azucar-invertido-con-thermomix/ <br />
de los mejores blogs de cocina que conozco. Con permiso de Rosa Ardá, que es la mano mágica que está detrás de las deliciosas recetas del blog de velocidad cuchara, paso a contaros como hacer este azúcar...<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-HEpHxMqPwRY/V6yq0bdIrmI/AAAAAAAAC3U/w3tkpaeQeZEj5WhcWk85XBYBDsFq29boACLcB/s1600/DSC_0074.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://2.bp.blogspot.com/-HEpHxMqPwRY/V6yq0bdIrmI/AAAAAAAAC3U/w3tkpaeQeZEj5WhcWk85XBYBDsFq29boACLcB/s320/DSC_0074.png" width="320" /></a></div>
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INGREDIENTES: 350 gr de azúcar normal(blanquilla), 150 gr de agua mineral a temperatura ambiente, gasificante (yo compré marca Hacendado) necesitaremos los dos sobres, el blanco y el morado<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Zs9QfnxKEtI/V6ykhH0y17I/AAAAAAAAC20/jXmU3XT4slcQPNN21BB5eYHg7u5ywgaYQCLcB/s1600/DSC_0070.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://4.bp.blogspot.com/-Zs9QfnxKEtI/V6ykhH0y17I/AAAAAAAAC20/jXmU3XT4slcQPNN21BB5eYHg7u5ywgaYQCLcB/s320/DSC_0070.jpg" width="320" /></a></div>
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ELABORACIÓN: Poner el agua mineral en el vaso y programar la thermomix 3 minutos a 50º en velocidad 5, tiene que llegar forzosamente a los 50º. Después añadimos el azúcar y dejamos 6 minutos a 80º en velocidad 4, al igual que antes debemos comprobar que ha llegado a los 80º. Echamos el sobre blanco y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 4. Una vez que acabe, tendremos que esperar a que el piloto de temperatura de nuestra thermomix baje a los 60º(hay que estar pendiente para que no se enfríe más de esa temperatura). En ese momento incorporamos el sobre morado de gasificante y mezclamos 1 minuto a velocidad 4.</div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-9Rg5LxtSIuE/V6yoL9q1oxI/AAAAAAAAC3I/YzIKtAXT2KwzXLMbC1CIn6-3Cu9k5bpjwCLcB/s1600/DSC_0072.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://3.bp.blogspot.com/-9Rg5LxtSIuE/V6yoL9q1oxI/AAAAAAAAC3I/YzIKtAXT2KwzXLMbC1CIn6-3Cu9k5bpjwCLcB/s320/DSC_0072.jpg" width="320" /></a></div>
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Una vez terminado envasaremos bien. Recién hecho, tiene un color blanquecino que conforme se va enfriando se tornará transparente.</div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-N6iB8q67W4M/V6yoCPwwJsI/AAAAAAAAC3E/yPdyJj1iR9I7d_eDs-vGXGd-ve_FpSMUwCLcB/s1600/DSC_0073.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://3.bp.blogspot.com/-N6iB8q67W4M/V6yoCPwwJsI/AAAAAAAAC3E/yPdyJj1iR9I7d_eDs-vGXGd-ve_FpSMUwCLcB/s320/DSC_0073.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-HgjBM27qjIE/V6yn3xcCChI/AAAAAAAAC3A/Kk4NeqizZtgL6eYibZx9RtlwBp6I35UjgCLcB/s1600/DSC_0074.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://4.bp.blogspot.com/-HgjBM27qjIE/V6yn3xcCChI/AAAAAAAAC3A/Kk4NeqizZtgL6eYibZx9RtlwBp6I35UjgCLcB/s320/DSC_0074.jpg" width="320" /></a></div>
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Podéis hacer azúcar invertido sin thermomix, pero entonces os aconsejo que os hagáis de un termómetro de cocina para alcanzar las temperaturas indicadas con la mayor exactitud posible.</div>
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Rosa nos explica las proporciones para usar el azúcar invertido en www.velocidadcuchara.com y yo paso a indicároslo aquí aunque os animo a que entréis en su página.</div>
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-Para hacer bizcochos, sustituiremos el 20% del azúcar por azúcar invertida. Los bizcochos están más tiempo blandos, como recién hechos.</div>
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-Para helados, sustituir el 30% del azúcar, aunque hay recetas que sólo usan azúcar invertida.</div>
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-Para masas fermentadas: usar entre el 50% a 70% para que leven más rápido.</div>
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MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-31501824846975899482016-06-19T18:38:00.001+02:002017-03-19T16:16:30.335+01:00BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y NUECES CON FROSTING DE QUESO PARA TARTA NUEVA YORK<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Las fotos de esta receta las daba por perdidas, las he encontrado por casualidad en una carpeta que no tenía nada que ver con el tema. Me he alegrado mucho de encontrarlas porque así comparto con vosotr@s este rico bizcocho del que tantas veces hemos disfrutado en casa, además se lo debo a una amiga( Pepi aquí lo tienes, más vale tarde que nunca, jajaja!!)<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-kgHhSnU-TP0/V2bJjnY6T_I/AAAAAAAAC1s/Xx4XpNh_B7g5JRQS6da-c7kpXs0rZK6OgCKgB/s1600/DSC_0199.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://2.bp.blogspot.com/-kgHhSnU-TP0/V2bJjnY6T_I/AAAAAAAAC1s/Xx4XpNh_B7g5JRQS6da-c7kpXs0rZK6OgCKgB/s320/DSC_0199.JPG" width="320" /></a></div>
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INGREDIENTES: 250 gr de zanahorias peladas, 50 gr de nueces peladas, 150 gr de aceite de girasol o de oliva sabor suave, 200 gr de azúcar, 4 huevos L, 250 gr de harina , 1 cucharada de canela en polvo, 1 sobre de levadura, 1 cucharadita de bicarbonato, una pizca de sal, 1 cucharadita de jengibre en polvo y mantequilla para untar el molde.</div>
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<u>Para el frosting</u>: 300 gr de azúcar glass, 125gr de mantequilla en "punto de pomada"(no derretida pero tiene que estar muy blanda), 125 gr de queso crema tipo Philadelphia, una cucharadita de postre de aroma de vainilla</div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-oWOb5q5f5-w/V2a7O4BfWtI/AAAAAAAAC0w/SWfCZ_qiyHcT1NsMbDDCf3BZHTkl_Kf9ACKgB/s1600/DSC_0340.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="273" src="https://2.bp.blogspot.com/-oWOb5q5f5-w/V2a7O4BfWtI/AAAAAAAAC0w/SWfCZ_qiyHcT1NsMbDDCf3BZHTkl_Kf9ACKgB/s320/DSC_0340.jpg" width="320" /></a></div>
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ELABORACIÓN: Precalentamos el horno a 180º. Batimos enérgicamente en una fuente honda los huevos con el azúcar, seguidamente echamos el aceite y batimos bien. Aparte picaremos en una picadora las zanahorias y las nueces a nuestro gusto (yo las nueces las dejé algo mas grandecitas, para encontrármelas mejor). Después añadimos a la fuente del huevo, azúcar y aceite, las zanahorias y las nueces y mezclamos bien. Incorporamos la canela y el jengibre y seguimos batiendo. Por último añadimos la harina, la sal, bicarbonato y levadura(tamizados) y mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.</div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-SPJoNfhSn3o/V2bEOWpDdNI/AAAAAAAAC04/cEI952bUhVwkGQkEiYMZGgyN5NdL1Q_KACLcB/s1600/1392147943636.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-SPJoNfhSn3o/V2bEOWpDdNI/AAAAAAAAC04/cEI952bUhVwkGQkEiYMZGgyN5NdL1Q_KACLcB/s320/1392147943636.jpg" width="320" /></a></div>
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Echaremos la masa en un molde, preferiblemente desmontable, untado con mantequilla (yo además suelo ponerle papel de hornear en el fondo) y meteremos en el horno unos 30 minutos, haremos la prueba pinchando en el centro con una varilla y si sale limpia estará listo, sino lo hornearemos unos minutos más (sin dejar de vigilarlo para que no se nos pase) hasta que la varilla salga limpia.</div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-oBBB_xKMMbk/V2bEeOJm3KI/AAAAAAAAC1A/j-ew4qrooDk1V5KjiY2aJlcrUSMukKRmACLcB/s1600/DSC_0339.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-oBBB_xKMMbk/V2bEeOJm3KI/AAAAAAAAC1A/j-ew4qrooDk1V5KjiY2aJlcrUSMukKRmACLcB/s320/DSC_0339.jpg" width="320" /></a></div>
Este bizcocho se suele acompañar de un frosting de queso, que es sencillo de hacer y le da un toque especial a nuestro bizcocho. Mezclamos el azúcar glass con la mantequilla, cuando este bien mezclado añadimos el queso y la vainilla y seguimos batiendo con las varillas hasta que quede textura muy fina y sin grumos. Dejamos en la nevera al menos una hora antes de cubrir la tarta para que esté consistente. Podemos tintar el frosting del color que queramos, siempre que usemos el colorante en gel o en pasta. <br />
Si no queremos hacer el frosting, simplemente podemos espolvorearlo con azúcar glass y también queda genial. Yo le puse el frosting en medio del bizcocho, después lo cubrí entero por fuera y usando unas obleas comestibles de Nueva York, le hice a mi hija una bonita y rica tarta de cumpleaños de su ciudad favorita!!!<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-W19CpsDc2sE/V2bJG-Tg4qI/AAAAAAAAC1c/c15Cc_iJuPASCBlBzGWQVs7cSVEGwTSpQCLcB/s1600/DSC_0181.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://3.bp.blogspot.com/-W19CpsDc2sE/V2bJG-Tg4qI/AAAAAAAAC1c/c15Cc_iJuPASCBlBzGWQVs7cSVEGwTSpQCLcB/s320/DSC_0181.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-du4R-kAarbQ/V2bJTsV21tI/AAAAAAAAC1k/8vOGDCtotaIM9P586eeJZJqnpwuTPhvnACLcB/s1600/DSC_0179.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://2.bp.blogspot.com/-du4R-kAarbQ/V2bJTsV21tI/AAAAAAAAC1k/8vOGDCtotaIM9P586eeJZJqnpwuTPhvnACLcB/s320/DSC_0179.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-8o43N7Cakwo/V2bIGFVFHwI/AAAAAAAAC1Y/H2VcnANc33AOOIvmutHe3-anDPltjR0VQCKgB/s1600/DSC_0201.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://3.bp.blogspot.com/-8o43N7Cakwo/V2bIGFVFHwI/AAAAAAAAC1Y/H2VcnANc33AOOIvmutHe3-anDPltjR0VQCKgB/s320/DSC_0201.JPG" width="320" /></a></div>
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Y a vosotr@s, que se os ocurre hacer con este rico bizcocho???</div>
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MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-70779382628575049792016-03-20T17:03:00.000+01:002016-03-20T17:03:37.549+01:00PATATAS A LA IMPORTANCIA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Las patatas son de los alimentos que más juego dan en nuestras cocinas. Solas o como guarnición, al horno, fritas, cocidas, vapor....en fin, a mí me gustan de todas formas. Hoy os propongo unas patatas en salsa que están deliciosas. En internet hay muchas recetas de estas patatas, yo he seguido la versión de recetasderechupete<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-hLOpsFpvpBI/Vu67DIUtFqI/AAAAAAAACyg/f_HIzNKFNzg3zcZXpku-62jjdxd7CJ1EA/s1600/DSC_3945.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-hLOpsFpvpBI/Vu67DIUtFqI/AAAAAAAACyg/f_HIzNKFNzg3zcZXpku-62jjdxd7CJ1EA/s320/DSC_3945.png" width="273" /></a></div>
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INGREDIENTES: 500 gr de patatas, 1 cebolla, 3 ajos, 2-3 huevos, azafrán en hebra, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de caldo de carne o de ave, aceite de oliva, harina, sal y perejil.</div>
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ELABORACIÓN: Batimos los huevos en un bol y ponemos la harina en un plato. Echamos aceite en una sarten y la preparamos en el fuego. Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas de centímetro y medio de grosor aprox. las salamos y las pasamos por harina y después por huevo batido. Las freímos en abundante aceite hasta dorarlas ligeramente y las reservamos en un plato donde habremos puesto una servilleta de papel para absorber el exceso de aceite. <a href="https://4.bp.blogspot.com/-AL9NF6KWhKA/Vu6808DN0KI/AAAAAAAACyw/5rAiwUvRifoDcyfYne4FNrba-oMJU04SA/s1600/DSC_3919.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-AL9NF6KWhKA/Vu6808DN0KI/AAAAAAAACyw/5rAiwUvRifoDcyfYne4FNrba-oMJU04SA/s320/DSC_3919.jpg" width="180" /></a></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-LG_vNASVFVs/Vu68vSyykeI/AAAAAAAACy0/aXEs8Le2e7QO9yvViqm6zpafXcPmxjV_w/s1600/DSC_3937.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://4.bp.blogspot.com/-LG_vNASVFVs/Vu68vSyykeI/AAAAAAAACy0/aXEs8Le2e7QO9yvViqm6zpafXcPmxjV_w/s320/DSC_3937.jpg" width="320" /></a></div>
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Picamos la cebolla y la pochamos en otra sarten con aceite a fuego medio hasta que se este transparente. Picamos muy finos el ajo y perejil y los añadimos a la sartén junto a la cebolla. Dejamos freir hasta que se doren.</div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-wpIPAcuhSjs/Vu7BcHxLsLI/AAAAAAAACzc/K9S2Y-5NhVIuSUGlEH68-yiiq3Jsyj2cw/s1600/DSC_3938.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://3.bp.blogspot.com/-wpIPAcuhSjs/Vu7BcHxLsLI/AAAAAAAACzc/K9S2Y-5NhVIuSUGlEH68-yiiq3Jsyj2cw/s320/DSC_3938.jpg" width="320" /></a></div>
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Incorporamos el caldo,el vino y el azafrán y dejamos reducir el alcohol hirviéndolo un par de minutos.</div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-LLV_Jq3XqHE/Vu7Bqc_yEMI/AAAAAAAACzk/vqwCHhWHtPUoEWHSfkTOaPB-sOxoaCf4g/s1600/DSC_3939.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://3.bp.blogspot.com/-LLV_Jq3XqHE/Vu7Bqc_yEMI/AAAAAAAACzk/vqwCHhWHtPUoEWHSfkTOaPB-sOxoaCf4g/s320/DSC_3939.jpg" width="320" /></a></div>
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Echamos las patatas, con cuidado de no romperlas, a la olla y dejamos hervir 20-30 minutos a fuego bajo, moviendo de vez en cuando con cuidado de no romper el rebozado pero para evitar que se agarren al fondo de la olla.<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-qrSTn37bOZg/Vu7BqclVkVI/AAAAAAAACzg/owCj_lMOga4dHblB2MpF6sHvNIs62u10Q/s1600/DSC_3940.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://1.bp.blogspot.com/-qrSTn37bOZg/Vu7BqclVkVI/AAAAAAAACzg/owCj_lMOga4dHblB2MpF6sHvNIs62u10Q/s320/DSC_3940.jpg" width="320" /></a></div>
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Espolvoreamos de perejil picado y servimos antes de que se enfríen, ya que si esperamos más de la cuenta, las patatas absorberán la mayor parte del caldo(como me pasó a mí la primera vez que las hice, ya lo véis en las fotos, jejeje) las otras veces, serví más rápido y quedaron con una salsa muy rica.</div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-RIrxoOrwD_A/Vu7BrLV4HXI/AAAAAAAACzs/lN04RZlbQpEqf_G71GQiest8QhDHNzI3Q/s1600/DSC_3945.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://2.bp.blogspot.com/-RIrxoOrwD_A/Vu7BrLV4HXI/AAAAAAAACzs/lN04RZlbQpEqf_G71GQiest8QhDHNzI3Q/s320/DSC_3945.jpg" width="320" /></a></div>
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MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-87277503156797968622016-03-05T17:40:00.000+01:002016-03-20T15:54:47.088+01:00BACALAO "ENSEBOLLAO"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Así es como lo denomina la amiga que me pasó la receta. Es un plato muy oportuno para esta época del año, además ahora podemos encontrar un bacalao extraordinario en cualquier mercado o gran superficie. Esta receta me la pasó Paqui, que además de ser una buena amiga mía es mi compañera de trabajo. Os aseguro que este bacalao os va a encantar, es muy sencillo y económico, además de ser una de las típicas recetas que necesitan de un buen pan al lado,porque los platos quedan totalmente limpios.<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-vJUF6WKTVCQ/VtsDxctyrOI/AAAAAAAACxk/pFfOdoKNCak/s1600/DSC_00177.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="219" src="https://3.bp.blogspot.com/-vJUF6WKTVCQ/VtsDxctyrOI/AAAAAAAACxk/pFfOdoKNCak/s320/DSC_00177.jpg" width="320" /></a></div>
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INGREDIENTES: 4-5 filetes de bacalao, 1 kilo de cebollas blancas frescas, 1 lata de tomate frito casero (Hida) de 1/2 kilo, 5 dientes de ajo, unas rebanadas de pan del día anterior, 1 pastilla de caldo de carne(avecrem), cominos, pimentón, azafrán en hebra, harina, aceite de oliva (mejor virgen extra),<br />
<br />
ELABORACIÓN: Freiremos los filetes de bacalao enharinados y reservamos.<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-7yRvfBUDmLA/VtsIbNRrGII/AAAAAAAACx8/yKgW0MpVNwc/s1600/DSC_0011%2B%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://3.bp.blogspot.com/-7yRvfBUDmLA/VtsIbNRrGII/AAAAAAAACx8/yKgW0MpVNwc/s320/DSC_0011%2B%25283%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Después freímos los ajos con el azafrán y los echamos al mortero. En ese mismo aceite, echamos la cebolla muy picada junto a 1/2 pastilla de caldo.<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-DboaNXREweQ/VtsH0Hl52mI/AAAAAAAACx0/ZcnacBJuQ6g/s1600/DSC_0012%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://2.bp.blogspot.com/-DboaNXREweQ/VtsH0Hl52mI/AAAAAAAACx0/ZcnacBJuQ6g/s320/DSC_0012%2B%25282%2529.JPG" width="320" /></a></div>
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<br />
Mientras, en el mortero, machacaremos los ajos junto a los cominos(pocos), azafrán y la 1/2 pastilla de caldo que nos quedaba.<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZqGSReuqvFI/VtsIivraZrI/AAAAAAAACyA/U4SemeJGVq4/s1600/DSC_0010%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZqGSReuqvFI/VtsIivraZrI/AAAAAAAACyA/U4SemeJGVq4/s320/DSC_0010%2B%25282%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Añadimos también al mortero un par de rodajas de pan remojado en agua y bien escurrido y majamos bien(las rodajas serán del tamaño de una barra de pan normal).<br />
<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-fskoqlOEWUc/VtsHi1YPrlI/AAAAAAAACxw/CRUU5MbeZOs/s1600/DSC_0009%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://3.bp.blogspot.com/-fskoqlOEWUc/VtsHi1YPrlI/AAAAAAAACxw/CRUU5MbeZOs/s320/DSC_0009%2B%25282%2529.JPG" width="320" /></a></div>
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<span style="text-align: left;">Cuando esté empezando a transparentar la cebolla, echaremos el tomate frito(podemos usar otra marca, pero os aseguro que con este tomate la receta sale espectacular) y un poquito de pimentón, movemos bien hasta integrarlo y dejamos sofreír a fuego medio. </span></div>
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<span style="text-align: left;"><br /></span></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-UiXBMtG4VWY/VtsH7lfjNjI/AAAAAAAACx4/HdJP-BJNbes/s1600/DSC_0013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://1.bp.blogspot.com/-UiXBMtG4VWY/VtsH7lfjNjI/AAAAAAAACx4/HdJP-BJNbes/s320/DSC_0013.JPG" width="320" /></a></div>
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Añadimos el contenido del mortero y mezclamos bien para que nos quede una salsa homogénea. Probaremos para rectificar de sal y por último incorporamos el bacalao, con la piel hacia arriba a la olla y damos un hervor a fuego medio-bajo para que el pescado tome el sabor de la salsa.</div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-nNYBa51_IJ4/VtsJRqrpwaI/AAAAAAAACyI/CFyd_OWsbgw/s1600/DSC_0014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://1.bp.blogspot.com/-nNYBa51_IJ4/VtsJRqrpwaI/AAAAAAAACyI/CFyd_OWsbgw/s320/DSC_0014.JPG" width="320" /></a></div>
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Para acompañar, le va de lujo freír unos pimientos verdes y unas patatas a cuadritos. Gracias Paqui por tan buena receta y a vosotros, espero que la probéis....ya me contaréis, ya...</div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-_ZNyFTPoR6E/VtsJooA3_RI/AAAAAAAACyM/yoNwRuDr6UU/s1600/DSC_0018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://3.bp.blogspot.com/-_ZNyFTPoR6E/VtsJooA3_RI/AAAAAAAACyM/yoNwRuDr6UU/s320/DSC_0018.JPG" width="320" /></a></div>
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MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-69719618901612933272016-01-31T16:50:00.000+01:002016-01-31T16:50:29.758+01:00RISOTTO FRUTTI DI MARE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Este arroz me garantiza un final feliz con platos totalmente rebañados y la satisfactoria pregunta de mi peque de "....¡a quedado más?" Sencillo, con pocos y asequibles ingredientes además de requerir poco tiempo en la cocina.....qué, ¿os animáis?<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-agvi_1PlDuE/Vq4lILyFTcI/AAAAAAAACwg/ZlXy4sB5lnQ/s1600/DSC_38843.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="http://1.bp.blogspot.com/-agvi_1PlDuE/Vq4lILyFTcI/AAAAAAAACwg/ZlXy4sB5lnQ/s400/DSC_38843.jpg" width="400" /></a></div>
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INGREDIENTES(4 PERS.): Arroz arborio (especial para risotto), 1 cebolleta, 1 cucharada sopera de tomate frito, calamares en aros(yo usé unos 8-9 aros grandes), 10 langostinos, 10 gambas, 8 vieiras, 12 mejillones, 16 almejas, sal, raspas y cabezas de pescado para hacer el caldo junto a las cabezas y cáscaras de las gambas, mantequilla y queso rallado.</div>
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ELABORACIÓN: En primer lugar pelamos las gambas y las reservamos. Las cáscaras las introducimos en una olla junto a las raspas de pescado y el agua para hacer un fumet(no lo tendremos cociendo más de 20 minutos) después lo colamos. Aparte picamos fina la cebolleta y la sofreímos en la sarten con un poco de aceite de oliva.</div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Em-9EBYOPM4/Vq4nh6cLvoI/AAAAAAAACws/Jt6y2rSDaF0/s1600/DSC_3878.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-Em-9EBYOPM4/Vq4nh6cLvoI/AAAAAAAACws/Jt6y2rSDaF0/s400/DSC_3878.jpg" width="225" /></a></div>
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<br /></div>
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En otro cazo con muy poca agua, abrimos los mejillones y las almejas y los reservamos junto a los calamares (que habremos cortado a cuadraditos), las gambas y la carne de vieira, el agua de la cocción la añadimos al fumet. Cuando la cebolleta empiece a dorar, echamos la cucharada sopera de tomate frito y mezclamos bien.</div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-cDxhs5_10Ko/Vq4omoPqbKI/AAAAAAAACw4/kumZt12YnI4/s1600/DSC_3881.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="http://4.bp.blogspot.com/-cDxhs5_10Ko/Vq4omoPqbKI/AAAAAAAACw4/kumZt12YnI4/s400/DSC_3881.jpg" width="400" /></a></div>
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Añadimos los calamares troceados y las gambas y sofreímos.</div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-OyW1xwh6crc/Vq4pN58zQGI/AAAAAAAACxA/BEljoJ6B4k0/s1600/DSC_3880.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://4.bp.blogspot.com/-OyW1xwh6crc/Vq4pN58zQGI/AAAAAAAACxA/BEljoJ6B4k0/s320/DSC_3880.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Vn-H-RtIIvE/Vq4por7iImI/AAAAAAAACxI/Zb4YJHNQrCI/s1600/DSC_3882.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-Vn-H-RtIIvE/Vq4por7iImI/AAAAAAAACxI/Zb4YJHNQrCI/s320/DSC_3882.jpg" width="320" /></a></div>
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Después añadimos el arroz arborio y rehogamos durante más o menos un minuto. Añadimos un par de cazadas del fumet templado, nunca frío. Para ello pondremos en otro fuego a temperatura baja el fumet y añadimos poco a poco al arroz (hasta que no absorba el que le hemos echado, no le añadimos más). Moveremos muy a menudo, para que no se nos pegue. Iremos probando el arroz y rectificaremos de sal. Cuando casi esté hecho el arroz, añadimos los mejillones y las almejas, aunque yo eché las almejas con la concha os recomiendo que mejor echéis las almejas y mejillones sin la concha.</div>
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Cuando el arroz esté tierno, retiramos del fuego y le añadimos un poquito de mantequilla y espolvoreamos de queso rallado(mejor parmesano), tapamos la olla y dejamos reposar unos minutos.</div>
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Mientras el arroz reposa pondremos una sarten al fuego con una pizca de aceite y pasaremos la carne de vieiras a la plancha(las mías eran congeladas), una vez servidos los platos las pondremos por encima. Ya sólo nos queda servir inmediatamente y disfrutar de un plato sencillo y muy rico!!</div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-cGuMwEFU9e4/Vq4r1Nb5vXI/AAAAAAAACxU/LdAlsZUBpxE/s1600/DSC_3884.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://4.bp.blogspot.com/-cGuMwEFU9e4/Vq4r1Nb5vXI/AAAAAAAACxU/LdAlsZUBpxE/s320/DSC_3884.jpg" width="320" /></a></div>
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MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-61626594396217830962016-01-16T18:41:00.000+01:002016-01-16T18:45:05.508+01:00CROQUETAS DE COLIFLOR AL CURRY<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
No hace mucho tiempo que probé estas croquetas en un restaurante cercano y me encantaron. Desde ese momento, cada vez que cocinaba coliflor en casa, reservaba una poca para hacer pruebas a ver si daba con algo parecido a esas croquetas que tanto me gustaron, hasta que un día por casualidad dí con unas muy muy parecidas a las del restaurante. Desde entonces las hago de vez en cuando y tengo que decir que nos encantan. No os pongo cantidades exactas porque va en gustos, pero os animo a probarlas......<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vgyN6HL-3oQ/Vpp-K3f3hGI/AAAAAAAACv4/BimDLpP3oEI/s1600/DSC_34752.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="183" src="http://2.bp.blogspot.com/-vgyN6HL-3oQ/Vpp-K3f3hGI/AAAAAAAACv4/BimDLpP3oEI/s320/DSC_34752.png" width="320" /></a></div>
<br />
INGREDIENTES: Coliflor(yo usé media), curry, leche, harina, huevo, pan rallado, sal y cebolla(yo usé poca, menos de media. No tengo claro si las originales la llevan, pero le da buen sabor)<br />
<br />
ELABORACIÓN: Primero cocemos la coliflor en agua con sal(podemos añadirle laurel pero en este caso no me gusta echarle) sin dejarla demasiado blanda. Cuando esté cocida, la escurrimos y machacamos con un tenedor hasta dejarla en la consistencia deseada.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-shg_xq8pnqY/Vpp47vFZX-I/AAAAAAAACvI/s9F4ywx4Q4E/s1600/DSC_0001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="http://2.bp.blogspot.com/-shg_xq8pnqY/Vpp47vFZX-I/AAAAAAAACvI/s9F4ywx4Q4E/s320/DSC_0001.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-uIZHD9RHyqA/Vpp47eR3F5I/AAAAAAAACvE/tJMGyPZ_TDc/s1600/DSC_0002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="http://2.bp.blogspot.com/-uIZHD9RHyqA/Vpp47eR3F5I/AAAAAAAACvE/tJMGyPZ_TDc/s320/DSC_0002.JPG" width="320" /></a></div>
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Picamos muy muy fina la cebolla y la pochamos en un poco de aceite con una pizca de sal, cuando esté bien blandita añadimos con una cuchara la harina poco a poco, mezclando bien para que no se formen grumos y para que no sepa a cruda(echaremos la cantidad que admita para no quedar demasiado seca, yo eché dos cucharadas grandes). Cuando esté bien integrada echaremos la leche también en pequeñas cantidades y mezclando bien(la que admita hasta que quede una bechamel cremosa). Dejamos que se enfríe pasándola a una fuente.</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZAihBxzKlWM/Vpp6qnzigEI/AAAAAAAACvY/LVExJtEMlac/s1600/DSC_0004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZAihBxzKlWM/Vpp6qnzigEI/AAAAAAAACvY/LVExJtEMlac/s320/DSC_0004.JPG" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Una vez fría le añadimos el curry a nuestro gusto(no conviene abusar o anulará el sabor de la coliflor) y mezclamos bien, hasta integrarlo en la bechamel. </div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-A35g7KLpsls/Vpp-cNWi5iI/AAAAAAAACv8/x08jeqeFQwk/s1600/DSC_0005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="http://1.bp.blogspot.com/-A35g7KLpsls/Vpp-cNWi5iI/AAAAAAAACv8/x08jeqeFQwk/s320/DSC_0005.JPG" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Volvemos a pasarla a una sartén y a fuego medio-bajo, le añadiremos la coliflor reservada, hasta conseguir una masa homogénea. Dejaremos al fuego, sin parar de mover hasta que la masa se despegue de las paredes de la sartén.</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wSi0t0f_0o4/Vpp7QKttaKI/AAAAAAAACvk/6JJb5eC4dO8/s1600/DSC_0006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="http://3.bp.blogspot.com/-wSi0t0f_0o4/Vpp7QKttaKI/AAAAAAAACvk/6JJb5eC4dO8/s320/DSC_0006.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Is6MUDrF2U4/Vpp7QFF9wzI/AAAAAAAACvg/9uBpytTZszo/s1600/DSC_0007%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="http://4.bp.blogspot.com/-Is6MUDrF2U4/Vpp7QFF9wzI/AAAAAAAACvg/9uBpytTZszo/s320/DSC_0007%2B%25282%2529.JPG" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Dejamos enfriar apartada del fuego y formamos las croquetas.</div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BWJPs6J8nns/Vpp_FY3E27I/AAAAAAAACwI/AF7xZztXqxM/s1600/DSC_0019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="http://4.bp.blogspot.com/-BWJPs6J8nns/Vpp_FY3E27I/AAAAAAAACwI/AF7xZztXqxM/s320/DSC_0019.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Pasamos por harina, huevo y pan rallado y ya tenemos las tendremos listas. Podemos congelarlas o freirlas y disfrutarlas al momento.</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0feK3bNG0uo/Vpp_KRsW7vI/AAAAAAAACwQ/WxkAcmGG5bA/s1600/DSC_3475.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://1.bp.blogspot.com/-0feK3bNG0uo/Vpp_KRsW7vI/AAAAAAAACwQ/WxkAcmGG5bA/s320/DSC_3475.jpg" width="320" /></a></div>
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En el restaurante me las pusieron con un poquito de mayonesa encima de cada una. probadlas porque están deliciosas!!!</div>
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MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-40732940413021262002015-12-20T17:51:00.000+01:002015-12-20T17:51:46.364+01:00RODABALLO AL VAPOR EN SALSA CON UVAS THERMOMIX<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
¡¡ Pedazo de plato que tenemos hoy!! He tenido que repetirlo por petición unánime en casa, y es que es cierto que está delicioso. Viendo las fechas que se aproximan, quería compartirlo y animaros a que lo probéis, os va a encantar. Quiero agradecer a Ana Valdés por regalarnos tan rica receta, podéis encontrarla en http://www.thermorecetas.com/rodaballo-al-vapor-con-uvas-en-salsa-de-vino-blanco/ Os animo a que pinchéis en el enlace para verlo en la página de thermorecetas y de paso aprovechad para mirad todo lo que tiene, un blog supercompleto y de gran ayuda con nuestra thermomix.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-xG8w7Eij82I/VnbTerADSdI/AAAAAAAACtY/qOf4Pf_aLyI/s1600/DSC_3955.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="208" src="http://4.bp.blogspot.com/-xG8w7Eij82I/VnbTerADSdI/AAAAAAAACtY/qOf4Pf_aLyI/s320/DSC_3955.jpg" width="320" /></a></div>
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INGREDIENTES: 1 rodaballo que pese aproximadamente entre 1 kg a 1,5 kg, 150 gr de vino blanco, 120 gr de zanahorias, 1 cebolla de unos 50 gr, 10 espárragos verdes, 100 gr de uvas, 1 puerro, 50 gr de mantequilla, 30 gr de aceite, 100 gr de nata para cocinar, 1/2 cubito de caldo de pescado, sal y pimienta.<br />
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ELABORACIÓN: Cortamos la parte blanca del puerro en trozos grandes, cortamos la zanahoria y reservamos ocho bastoncitos, haremos lo mismo con la cebolla y reservaremos ocho bastoncitos de espárrago. El rodaballo lo tendremos limpio y cortado en cuatro filetes (o le pediremos al pescadero que nos lo prepare así). Aunque en la receta original no lo hace, yo sofreí un poco los bastoncitos de zanahoria, espárragos y de cebolla(por temor a que luego al vapor quedara algo cruda) en una sarten con un poco de aceite y muy poco tiempo para que luego no se nos pase. Salpimentamos los filetes de rodaballo y ponemos encima dos trozos e cada verdura, enrollamos y atamos con un hilo(en la receta original, Ana usa unas tiras de la parte verde del puerro).<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-M-sMiRFxWWM/VnbWvl9hLHI/AAAAAAAACtk/vTUQRMlYb38/s1600/DSC_0010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-M-sMiRFxWWM/VnbWvl9hLHI/AAAAAAAACtk/vTUQRMlYb38/s320/DSC_0010.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zd3P1QbYStI/VnbWz5FqbSI/AAAAAAAACts/o1ma37POCmE/s1600/DSC_0011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-zd3P1QbYStI/VnbWz5FqbSI/AAAAAAAACts/o1ma37POCmE/s320/DSC_0011.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-2I5Gi6GtP34/VnbW4r6N_-I/AAAAAAAACt0/X3fuowItfeY/s1600/DSC_0012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://1.bp.blogspot.com/-2I5Gi6GtP34/VnbW4r6N_-I/AAAAAAAACt0/X3fuowItfeY/s320/DSC_0012.jpg" width="320" /></a></div>
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Untamos el varoma con un poco de aceite y colocamos en el los filetes de rodaballo, con las uvas y los espárragos que nos han quedado troceados. Reservamos.</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3MebDyDioFs/VnbXh2MPYGI/AAAAAAAACt8/pjMBPGw7GBo/s1600/DSC_3947.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-3MebDyDioFs/VnbXh2MPYGI/AAAAAAAACt8/pjMBPGw7GBo/s320/DSC_3947.jpg" width="320" /></a></div>
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Echamos en el vaso el puerro, las zanahorias restantes y la cebolla, todo troceado. Trituramos durante 6 segundos-velocidad 4.<br />
Bajamos los restos que se hayan quedado en las paredes, añadimos el aceite y 20 gr de mantequilla y sofreímos durante 5 minutos-100º- velocidad 1.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-wDtaVCQCnOQ/VnbYeF_rpKI/AAAAAAAACuE/Gf82_eF2jhU/s1600/DSC_0016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://2.bp.blogspot.com/-wDtaVCQCnOQ/VnbYeF_rpKI/AAAAAAAACuE/Gf82_eF2jhU/s320/DSC_0016.jpg" width="320" /></a></div>
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Añadimos el vino y el medio cubito de caldo de pescado, ponemos en su sitio el varoma y programamos la thermomix a 15 minutos-temperatura varoma- velocidad1.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/--oHjorUEVv4/VnbarxBCDKI/AAAAAAAACuQ/o6eoH1MhQCQ/s1600/DSC_3949.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/--oHjorUEVv4/VnbarxBCDKI/AAAAAAAACuQ/o6eoH1MhQCQ/s320/DSC_3949.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3cDlLyY8YRQ/Vnba-WZLsgI/AAAAAAAACuY/hAaagf9ehVg/s1600/DSC_3950.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://1.bp.blogspot.com/-3cDlLyY8YRQ/Vnba-WZLsgI/AAAAAAAACuY/hAaagf9ehVg/s320/DSC_3950.jpg" width="320" /></a></div>
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Pasado este tiempo retiramos el varoma y lo dejamos tapado, y trituramos la salsa contenida en el vaso durante un minuto a velocidad progresiva 5-10.<br />
Añadimos la nata, salpimentamos y volvemos a poner durante 2 minutos-100º-velocidad 2. Finalmente incorporamos al vaso la mantequilla restante y dejamos 1 minuto-velocidad 4 sin temperatura.<br />
Serviremos los rollitos acompañados de las uvas, los espárragos y la salsa, Si para vuestro gusto el pescado quedara algo crudo, que no creo porque las tres veces que lo he hecho a quedado en su punto, podéis ponerlo otros 4-5 minutos a 100º antes de servir, aunque como digo no creo que sea necesario. Os va a encantar, la recomiendo al 100%. <br />
Os pongo las fotos de dos días que hice la receta, uno con uvas blancas y otro con rojas.......<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qykgCP2unDc/VnbbReldQ0I/AAAAAAAACug/LlmEYn96mKc/s1600/DSC_0017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://4.bp.blogspot.com/-qykgCP2unDc/VnbbReldQ0I/AAAAAAAACug/LlmEYn96mKc/s320/DSC_0017.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NBpqx54SVuk/VnbbZ7ynrvI/AAAAAAAACuo/uU_wz3KRrQA/s1600/DSC_3954.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://2.bp.blogspot.com/-NBpqx54SVuk/VnbbZ7ynrvI/AAAAAAAACuo/uU_wz3KRrQA/s320/DSC_3954.jpg" width="320" /></a></div>
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MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-8770846653508110812015-12-08T17:18:00.001+01:002015-12-08T17:18:39.985+01:00SOLOMILLO AL JEREZ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Este plato nace de la unión de varios que he visto por ahí. Uno de ellos es el solomillo al palo cortao de mi amigo Pusoronenito ( http://pusoronenito.blogspot.com.es/2011/09/solomillo-palo-cortado.html ) echadle un vistazo pinchando en el enlace y veréis que rico lo hace él. Ha sido todo un éxito y pienso hacerla muchas más veces. Por si os animáis, aquí va la receta....<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-izEY30H7Eps/Vmb9EN5mGaI/AAAAAAAACr8/nBluGA5JXh8/s1600/DSC_0031.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="187" src="http://4.bp.blogspot.com/-izEY30H7Eps/Vmb9EN5mGaI/AAAAAAAACr8/nBluGA5JXh8/s320/DSC_0031.jpg" width="320" /></a></div>
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INGREDIENTES: 1 solomillo grande cortado en medallones dos centímetros de grosor,1/2 cebolla grande(si es pequeña la echaremos entera), 200 ml de caldo de carne (en esta ocasión no tenía y herví una pastilla de caldo de pollo con agua), 200 ml de Jerez (en mi caso lo he usado seco), 1 cucharada de harina, unos piñones(cantidad al gusto, es para añadirlos a la salsa justo en el momento de servir), sal, pimienta y aceite de oliva(mejor virgen extra)</div>
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ELABORACIÓN: En una sartén con un poco de aceite marcaremos los filetes de solomillo con sal y pimienta. No los haremos demasiado para que no queden demasiado secos, hay que tener en cuenta que después cocerán en la salsa unos minutos más. Los reservamos en una fuente.</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-U5bm9Xysd4o/Vmb-1jLvWQI/AAAAAAAACsI/xGe1RCgb_PI/s1600/DSC_0022.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-U5bm9Xysd4o/Vmb-1jLvWQI/AAAAAAAACsI/xGe1RCgb_PI/s320/DSC_0022.jpg" width="320" /></a></div>
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En el aceite de haber hecho el solomillo, echaremos el Jerez y dejaremos a fuego fuerte un par de minutos para que evapore y reservamos.</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-EP6q-dskzhU/VmcBWcy2jWI/AAAAAAAACsk/jqvYOR_lMjs/s1600/DSC_0025.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-EP6q-dskzhU/VmcBWcy2jWI/AAAAAAAACsk/jqvYOR_lMjs/s320/DSC_0025.jpg" width="320" /></a></div>
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En otra sartén, freiremos la cebolla cortada en juliana muy fina, primero a fuego fuerte y cuando empiece a ablandarse, bajamos el fuego a la mitad para que se haga más lenta. </div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7qO2IsENkRs/VmcBHtOxO9I/AAAAAAAACsc/tWbix4JxgHU/s1600/DSC_0023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://4.bp.blogspot.com/-7qO2IsENkRs/VmcBHtOxO9I/AAAAAAAACsc/tWbix4JxgHU/s320/DSC_0023.jpg" width="320" /></a></div>
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Cuando esté blanda, añadimos una cucharada de harina y rehogamos para que no sepa a cruda. </div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4BX_oCq4HnA/VmcBdusrhRI/AAAAAAAACss/AhnF694rce0/s1600/DSC_0026.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://1.bp.blogspot.com/-4BX_oCq4HnA/VmcBdusrhRI/AAAAAAAACss/AhnF694rce0/s320/DSC_0026.jpg" width="320" /></a></div>
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Incorporamos el vino que teníamos reservado en la otra sartén y el caldo.</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2CxDE0FTw4w/VmcBmX0-y8I/AAAAAAAACs0/ogZzAEXARjA/s1600/DSC_0027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-2CxDE0FTw4w/VmcBmX0-y8I/AAAAAAAACs0/ogZzAEXARjA/s320/DSC_0027.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BJTQ_DDEeh0/VmcBmRGjTvI/AAAAAAAACs4/_mOFlQK7i84/s1600/DSC_0028.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://2.bp.blogspot.com/-BJTQ_DDEeh0/VmcBmRGjTvI/AAAAAAAACs4/_mOFlQK7i84/s320/DSC_0028.jpg" width="320" /></a></div>
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Esperamos que rompa a hervir y añadimos los filetes de solomillo.</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-uJtW5jCTYUQ/VmcBxCp5BqI/AAAAAAAACtE/BIDiCLpLrOk/s1600/DSC_0030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-uJtW5jCTYUQ/VmcBxCp5BqI/AAAAAAAACtE/BIDiCLpLrOk/s320/DSC_0030.jpg" width="320" /></a></div>
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Mientras, tostaremos unos piñones en sartén, horno o microondas y los incorporaremos a la salsa. Dejamos que cueza todo junto unos minutos, hasta que veamos que la salsa está trabada. Servimos nuestro plato acompañado de patatas asadas regadas con aceite y ajo en polvo o también con arroz blanco, o con lo que se os ocurra y tengáis a mano, cualquier acompañamiento seguro que le va bien.....y a disfrutar de un plato rico y sencillo.</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ShXq3FWy9f4/VmcBBSxWuAI/AAAAAAAACsU/56Sdh8pVA74/s1600/DSC_0032.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-ShXq3FWy9f4/VmcBBSxWuAI/AAAAAAAACsU/56Sdh8pVA74/s320/DSC_0032.jpg" width="320" /></a></div>
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<span style="font-size: x-large;">¡QUE APROVECHE!</span></div>
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MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-60427180702644099072015-10-25T18:37:00.000+01:002015-10-25T18:38:24.618+01:00REVUELTO DE ESPÁRRAGOS Y GAMBAS CON FRUTOS SECOS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Esta deliciosa receta está sacada del blog de una gran cocinera, el blog del que hablo es http://entrebarrancos.blogspot.com.es/ y aunque Oli ya no publica, nos ha dejado un montón de buenas recetas y consejos. Si pincháis en el enlace lo comprobaréis.<br />
Yo también tengo el blog muy olvidado últimamente, pero llega un momento en el que tienes que establecer prioridades y darte un tiempo para tí y los tuyos, así que aunque no lo deje del todo, lo voy a retomar con calma, como un hobby y no como una obligación. Este verano en el parque del Boulevard, hablando con una amiga, me animaba a que tenía que volver a poner recetas y como ves, Mª Carmen lo he hecho(un poco tarde, pero lo he hecho) y tal y como te dije te dedico a tí esta receta (espero que te gusten los espárragos porque sino me he lucido jajaja). Pues con el permiso de Oli, os cuento e que va este revuelto.....<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_YUedGJGL4M/Vi0ODtuoquI/AAAAAAAACrA/Xhx8ok8oVl0/s1600/DSCN1949.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="http://1.bp.blogspot.com/-_YUedGJGL4M/Vi0ODtuoquI/AAAAAAAACrA/Xhx8ok8oVl0/s320/DSCN1949.png" width="320" /></a></div>
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INGREDIENTES: Dos manojos de espárragos verdes, 200 gr de gambas peladas, 3 dientes de ajos(4 si son pequeños), 2 cucharadas de aceite de oliva (mejor virgen extra), un puñado de avellanas, una cucharada de crema de vinagre balsámico de Módena(o al Pedro Ximénez que también está deliciosa), sal y pimienta.<br />
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ELABORACIÓN: Lavamos los espárragos y los troceamos, eliminando las partes duras. Echamos aceite en una sartén y salteamos los espárragos durante un par de minutos<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Bc4vNL0eLVU/Vi0O-PsVpoI/AAAAAAAACrM/Rz2-C2Rlqrk/s1600/DSCN1942.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-Bc4vNL0eLVU/Vi0O-PsVpoI/AAAAAAAACrM/Rz2-C2Rlqrk/s320/DSCN1942.JPG" width="320" /></a></div>
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Añadimos las gambas y los ajos fileteados, salpimentamos y salteamos otros 3-4 minutos más.</div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-H51j_E0ESKQ/Vi0QcOPWs6I/AAAAAAAACrY/umdYZVcjwDM/s1600/DSCN1944.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-H51j_E0ESKQ/Vi0QcOPWs6I/AAAAAAAACrY/umdYZVcjwDM/s320/DSCN1944.JPG" width="320" /></a></div>
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Probamos un trocito de espárrago para comprobar que estén hechos. a mí me gustan poco hechos, pero cada cual que le de el punto que prefiera y si os gustan más blanditos los dejáis un poco más al fuego. Picamos finas las avellanas o las machacamos en el mortero, pero que no queden demasiado picadas.</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mTj9phEkAJs/Vi0Q6ejVZnI/AAAAAAAACrg/P-Bx00t8-Zo/s1600/DSCN1945.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-mTj9phEkAJs/Vi0Q6ejVZnI/AAAAAAAACrg/P-Bx00t8-Zo/s320/DSCN1945.JPG" width="320" /></a></div>
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Cuando estén listos nuestros espárragos, los servimos en una fuente, echamos por encima la crema de vinagre y espolvoreamos con las avellanas. Y a disfrutar de un plato sencillo y original!!!</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-W5YliZImaa4/Vi0RapN3-rI/AAAAAAAACro/qeXviMtkKt0/s1600/DSCN1949.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-W5YliZImaa4/Vi0RapN3-rI/AAAAAAAACro/qeXviMtkKt0/s320/DSCN1949.JPG" width="320" /></a></div>
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MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-42892880820669785372015-02-15T17:04:00.000+01:002015-02-15T17:04:00.551+01:00ENSALADA DE CANÓNIGOS, FRESAS Y QUESO FRESCO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Ahora que estamos en plena época de fresas es una ensalada ideal!! La encontré en internet, hay varias versiones, no recuerdo exactamente de donde cogí esta que os muestro ni quien es su autor o autora pero me ha encantado, es una ensalada fresca y llena de contrastes, ideal para una cena ligera.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4Kzc-5cZExQ/VOC8AuhAhJI/AAAAAAAACoA/e58MHeOVFUA/s1600/DSC_0495.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-4Kzc-5cZExQ/VOC8AuhAhJI/AAAAAAAACoA/e58MHeOVFUA/s1600/DSC_0495.png" height="320" width="273" /></a></div>
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INGREDIENTES: 1 bolsa de canónigos frescos, fresas, un puñado de nueces peladas, una tarrina de queso fresco tipo Burgos.<br />
Para la vinagreta de miel: 3 partes de aceite de oliva, 1 parte de vinagre de Módena, 1 cucharada de miel, una pizca de sal.<br />
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ELABORACIÓN: En una fuente amplia colocamos los canónigos, las fresa picadas, el queso troceado y las nueces también troceadas.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-EzTo7KN8hN8/VODCR4ba5YI/AAAAAAAACoU/CVCD3x-6RqY/s1600/DSC_0493.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-EzTo7KN8hN8/VODCR4ba5YI/AAAAAAAACoU/CVCD3x-6RqY/s1600/DSC_0493.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pkQnJoT15S0/VODCRgGQubI/AAAAAAAACoQ/v4rrIzycrWM/s1600/DSC_0494.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-pkQnJoT15S0/VODCRgGQubI/AAAAAAAACoQ/v4rrIzycrWM/s1600/DSC_0494.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
En un recipiente aparte preparamos la vinagreta con el vinagre, la miel y la sal y añadimos al final el aceite poco a poco y moviendo bien para que emulsione.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2zuivwDB25I/VODCf9qYS3I/AAAAAAAACog/LdXojGhOW6Q/s1600/DSC_0488.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-2zuivwDB25I/VODCf9qYS3I/AAAAAAAACog/LdXojGhOW6Q/s1600/DSC_0488.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
Por último, echamos esta vinagreta por encima de nuestra ensalada justo a la hora de servir y nada más.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BgubwNvbmXo/VODCyABlMBI/AAAAAAAACoo/uaiKduIN5oY/s1600/DSC_0495.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-BgubwNvbmXo/VODCyABlMBI/AAAAAAAACoo/uaiKduIN5oY/s1600/DSC_0495.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
En poco tiempo y con el mínimo esfuerzo conseguimos una ensalada que está muy rica.... ¡¡¡Qué aproveche!!!</div>
MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-54844353876424215742015-02-08T17:32:00.001+01:002015-02-08T17:32:50.003+01:00COCOCHAS EN SALSA VERDE CON ALMEJAS Y GULAS (Thermomix)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
¡Es un plato de lujo! Esta receta es una delicia, una delicia obra de uno de los mejores blog de cocina que conozco y que sigo desde hace mucho tiempo. Su dueña es Goizalde, y con su permiso os cuento como se hace, aunque antes me gustaría que os diérais un paseo por su blog, porque de verdad que merece la pena todo lo que hay en él. El enlace a la receta es http://cocinandocongoizalde.com/2011/02/24/kokotxas-almejas-y-gulas-en-salsa-verde/ así que hacedle una visita y ya veréis como quedáis encantados igual que hice yo.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-81MNKMjeoHw/VNeHapSIYpI/AAAAAAAACmY/Q8htFmvnIr8/s1600/DSC_0016%2B(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-81MNKMjeoHw/VNeHapSIYpI/AAAAAAAACmY/Q8htFmvnIr8/s1600/DSC_0016%2B(2).JPG" height="217" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
INGREDIENTES: 1/2 kg de cocochas (yo las elegí de bacalao, pero podemos usarlas de merluza también), 3 dientes de ajo, 1/2 litro de fumet, 50 ml de vino blanco, 30 gr de aceite, 1 cucharada de harina, 1/2 kg de almejas, 1 paquete de gulas, perejil picado y sal.<br />
<br />
ELABORACIÓN: Ponemos en remojo con agua y sal las almejas para que vayan soltando la arena. Troceamos los ajos pelados durante 5 segundos a velocidad 5. Añadimos el aceite y sofreímos durante 8 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara. Una vez pasado este tiempo, espolvoreamos con el perejil picado y ponemos la mariposa.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-54KEH3Xxo-Q/VNeMPwullHI/AAAAAAAACmo/TBFvMoVj7bw/s1600/DSC_0008%2B(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-54KEH3Xxo-Q/VNeMPwullHI/AAAAAAAACmo/TBFvMoVj7bw/s1600/DSC_0008%2B(2).JPG" height="211" width="320" /></a></div>
<br />
Iremos colocando las cocochas entre las aspas de la mariposa con mucho cuidado para que al ponerla en funcionamiento no se deshagan ni se rompan.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-47WA6ziiY2E/VNeMm2q62_I/AAAAAAAACmw/PgcMG-Olb9E/s1600/DSC_0009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-47WA6ziiY2E/VNeMm2q62_I/AAAAAAAACmw/PgcMG-Olb9E/s1600/DSC_0009.JPG" height="211" width="320" /></a></div>
<br />
Volvemos a programar otros 8 minutos en temperatura varoma a velocidad cuchara y con giro a la izquierda, de esta forma las cocochas van soltando su gelatina. Cuando acabe, quitamos la mariposa y pasamos las cocochas a una cazuela preferiblemente de barro.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hac_CQkBBRQ/VNeM8TjNPnI/AAAAAAAACm4/VeSZ9yD28-E/s1600/DSC_0010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-hac_CQkBBRQ/VNeM8TjNPnI/AAAAAAAACm4/VeSZ9yD28-E/s1600/DSC_0010.JPG" height="211" width="320" /></a></div>
<br />
Echamos la harina al aceite del vaso de la thermomix y la sofreímos 3 minutos, varoma en velocidad 1. Añadimos el vino y el fumet y dejamos hacer 10 minutos en varoma y velocidad 1. Escurrimos las almejas y las ponemos en el cestillo, metemos el cestillo en el vaso de la thermomix y ponemos otros 10 minutos, varoma velocidad 1, hasta que se abran. Echamos las almejas junto a las gulas y la salsa del vaso en la olla donde tenemos reservadas las cocochas,<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GNK5Ji_4Qms/VNeNcQiqrVI/AAAAAAAACnA/EbYDpKgrJgc/s1600/DSC_0011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-GNK5Ji_4Qms/VNeNcQiqrVI/AAAAAAAACnA/EbYDpKgrJgc/s1600/DSC_0011.JPG" height="211" width="320" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ekm85PiWX7k/VNeN14CohaI/AAAAAAAACnI/DtmpHgbLrek/s1600/DSC_0013%2B(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ekm85PiWX7k/VNeN14CohaI/AAAAAAAACnI/DtmpHgbLrek/s1600/DSC_0013%2B(2).JPG" height="211" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<br />
Sazonamos a nuestro gusto y dejamos cocer durante 4-5 minutos todo junto.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-e28ldwph5jg/VNeOQhXYVRI/AAAAAAAACnQ/Reh-ZaxCy7U/s1600/DSC_0015%2B(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-e28ldwph5jg/VNeOQhXYVRI/AAAAAAAACnQ/Reh-ZaxCy7U/s1600/DSC_0015%2B(2).JPG" height="211" width="320" /></a></div>
<br />
Servir inmediatamente, para que no se enfríe......<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-22vphMeMuE4/VNeOmX3-K_I/AAAAAAAACnY/LZy2O_c8KwE/s1600/DSC_0018%2B(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-22vphMeMuE4/VNeOmX3-K_I/AAAAAAAACnY/LZy2O_c8KwE/s1600/DSC_0018%2B(2).JPG" height="211" width="320" /></a></div>
<br />
y a disfrutar de un buen plato!!!<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-FgLAU9k5CuQ/VNeO6RKlLBI/AAAAAAAACng/DhOtKo7xq8I/s1600/DSC_0017%2B(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-FgLAU9k5CuQ/VNeO6RKlLBI/AAAAAAAACng/DhOtKo7xq8I/s1600/DSC_0017%2B(2).JPG" height="211" width="320" /></a></div>
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MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-33196639228031288752015-01-24T19:28:00.000+01:002015-01-24T19:28:39.161+01:00ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Es una buena receta tanto por económica como por fácil. Además al pasar por la batidora, resulta una salsa ideal para los niños que no se encontrarán ningún trocito de cebolla o pimiento..<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-GbM4-8qs51g/VMPfrBrjX5I/AAAAAAAAClQ/FgLi-6N_wS0/s1600/DSC_000301.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-GbM4-8qs51g/VMPfrBrjX5I/AAAAAAAAClQ/FgLi-6N_wS0/s1600/DSC_000301.jpg" height="278" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
INGREDIENTES(4 pers.): Para las albóndigas: 500 g de carne picada(mitad cerdo y ternera o la que uséis en casa), 4 dientes de ajo, 1 huevo, perejil, sal, pimienta y pan rallado al gusto.<br />
Para la salsa: Aceite de oliva, 1/2 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 100 gr de almendras, 1 rebanada gruesa de pan, sal, azafrán o colorante alimentario, 1/2 pastilla de caldo de ave, 1 hoja de laurel, un poco pimiento rojo y verde(unos 50 gr de cada uno), 1 vasito de vino y agua.<br />
<br />
ELABORACIÓN: Mezclaremos la carne picada con el huevo batido, los ajos que previamente habremos machacado con el perejil y sal. Después vamos añadiéndole pan rallado hasta quedar una masa suave, que no quede demasiado seca. Formamos las bolas y las freímos ligeramente sin llegar a dorarlas. Ponerlas en papel de cocina y después reservar en una olla tapadas.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BQfsRiP0KrE/VMPg4Qn5HZI/AAAAAAAAClg/HJXOGZzawpw/s1600/DSC_0297.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-BQfsRiP0KrE/VMPg4Qn5HZI/AAAAAAAAClg/HJXOGZzawpw/s1600/DSC_0297.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DjNtASiMJxc/VMPg3yTf80I/AAAAAAAAClc/K74xiRnb3tw/s1600/DSC_0298.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-DjNtASiMJxc/VMPg3yTf80I/AAAAAAAAClc/K74xiRnb3tw/s1600/DSC_0298.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
Aparte, picaremos muy fino o mejor en picadora los pimientos, cebolla, ajos y almendras. En una sarten con aceite, pochamos la picada anterior.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3rIPCtcmPjE/VMPhZQ8gEGI/AAAAAAAACls/oyQ3BHinQs4/s1600/DSC_0299.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-3rIPCtcmPjE/VMPhZQ8gEGI/AAAAAAAACls/oyQ3BHinQs4/s1600/DSC_0299.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
Añadimos la rodaja de pan y freímos un poco hasta que empiece a dorarse, en ese momento añadiremos la 1/2 pastilla de caldo de ave desmenuzada y el vino. Dejamos cocer unos minutos y añadimos el agua y el colorante, cocemos otros dos o tres minutos y pasamos al vaso de la batidora para triturar bien esta salsa.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nIHUmu6yxEs/VMPhpr31qKI/AAAAAAAACl0/-AYcNZegdxk/s1600/DSC_0300.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-nIHUmu6yxEs/VMPhpr31qKI/AAAAAAAACl0/-AYcNZegdxk/s1600/DSC_0300.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
Después echamos por encima a las albóndigas reservadas en la olla, añadimos el laurel, rectificamos de sal y dejamos cocer una 1/2 hora a fuego lento moviendo de vez en cuando para que la salsa no se nos agarre al fondo de la olla. Si se empieza a quedar seca, le podemos añadir un chorrito de vino y otro de agua, volviendo a rectificar de sal, pero muy poca cantidad ya que esta salsa está buena si está trabada. También se le pueden echar unas rodajitas de zanahoria y unos guisantes que se añadiran justo cuando echemos la salsa en la olla. Y listas para comer acompañadas de unas patatas fritas o un arroz hervido....a gusto de cada cual!!<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xMr4gFZuhAk/VMPiCHtJ8TI/AAAAAAAACl8/IUehLLKeBQQ/s1600/DSC_0301.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-xMr4gFZuhAk/VMPiCHtJ8TI/AAAAAAAACl8/IUehLLKeBQQ/s1600/DSC_0301.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: x-large;"> !QUE APROVECHE!</span></div>
MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-88226979355183734862014-11-30T17:34:00.001+01:002014-11-30T17:34:51.524+01:00BACALAO EN SALSA DE NARANJA Y PIMIENTA VERDE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Esta es una receta que no dudaría en poner en mi mesa estas navidades, original y muy rica además de ser muy sencilla de elaborar, así que no tardéis en probarla a ver si también pensáis lo mismo que yo. La vi curioseando por internet y de inmediato tomé nota porque me encantó. El enlace a la página donde la encontré es http://www.elecodejumilla.es/2011/04/bacalao-con-salsa-de-naranja-y-pimienta-verde/ Está muy rico este bacalao, preparad el pan que os va a hacer falta!!<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5rBDwCnSX8s/VHtET928xDI/AAAAAAAACdc/eOdHVt9xzM8/s1600/DSC_3462.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-5rBDwCnSX8s/VHtET928xDI/AAAAAAAACdc/eOdHVt9xzM8/s1600/DSC_3462.jpg" height="191" width="320" /></a></div>
<br />
INGREDIENTES(4 pers.): 4 lomos de bacalao, 25 gr de mantequilla, 30 gr de harina, 250 ml de fumet de pescado, el zumo de dos naranjas, 10 gr de pimienta verde, sal, pimienta, aceite y un poco de cebollino picado para decorar.<br />
ELABORACIÓN: Primero salpimentamos los lomos de bacalao y los ponemos en una bandeja apta para horno , que previamente habremos forrado con papel de horno o de aluminio. Lo regamos con un chorrito de aceite y metemos en el horno a 180º durante 7 minutos.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iKY8o1CLUrc/VHtEytR9H0I/AAAAAAAACdk/V-dhB4gYeIw/s1600/DSC_3460.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-iKY8o1CLUrc/VHtEytR9H0I/AAAAAAAACdk/V-dhB4gYeIw/s1600/DSC_3460.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
Mientras tanto haremos la salsa, poniendo en una sarten la mantequilla con un chorrito de aceite. Cuando la mantequilla se funda, añadimos la harina(la receta original decía que pusiéramos 50 gr pero a mí me resultó demasiado espesa, así que le puse sólo 30 gr).<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-bMGwEuKa1Tg/VHtFSLbiFII/AAAAAAAACds/qvosKxrOXWE/s1600/DSC_3456.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-bMGwEuKa1Tg/VHtFSLbiFII/AAAAAAAACds/qvosKxrOXWE/s1600/DSC_3456.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-fABs079RQRQ/VHtFShi0_EI/AAAAAAAACdw/LGc4SdUnguE/s1600/DSC_3457.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-fABs079RQRQ/VHtFShi0_EI/AAAAAAAACdw/LGc4SdUnguE/s1600/DSC_3457.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
Rehogamos la harina durante un minuto y después le añadimos el fumet , el zumo de las naranjas y la pimienta verde y dejamos al fuego hasta que la salsa hierva y espese, sin parar de mover.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-SO2lA-ZFpLo/VHtFhzPvXkI/AAAAAAAACd8/VtjQer6GJt0/s1600/DSC_3459.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-SO2lA-ZFpLo/VHtFhzPvXkI/AAAAAAAACd8/VtjQer6GJt0/s1600/DSC_3459.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
Por último, introducimos en la salsa los lomos de bacalao, tapamos la olla con el fuego apagado y dejamos reposar un poco. Servimos calentito y con el acompañamiento que deseemos. en este caso yo hice unas patatas al vapor en rodajas, pero admite cualquier acompañamiento que deseemos.<br />
¡¡¡QUE APROVECHE!!!</div>
MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-57782819443146291552014-11-08T18:35:00.002+01:002014-11-08T18:35:42.943+01:00FIDEUÁ SENCILLA CON THERMOMIX<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Es muy básica, pero es la que más gusta a los niños y cuando andamos faltos de tiempo es ideal, porque se hace en un santiamén, además de económica ya que no lleva demasiado marisco y no encarecemos el plato mucho. También he de decir que esta receta la hace solita mi hija pequeña de 11 años(además nos hecha a todos de la cocina, para sorprendernos).<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-yfBsEhqakj8/VF5MnGfF0fI/AAAAAAAACc4/VohYseHHr8I/s1600/DSCN0871.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-yfBsEhqakj8/VF5MnGfF0fI/AAAAAAAACc4/VohYseHHr8I/s1600/DSCN0871.png" height="320" width="273" /></a></div>
<br />
INGREDIENTES (4 pers.): Almejas(unas 20 aprox.), gambas (20, podemos usar también langostinos en ese caso serían 10 gambas y 10 langostinos), 10-12 aros de calamar o cortado a tiras no muy grandes, 150 gr de cebolla, 8 mejillones, 3 dientes de ajo, 150 gr de tomate rallado, 1/2 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de azafran, perejil picado, 50 gr de aceite, 75 gr de vino blanco, 500 gr de caldo de pescado, sal y 220 gr de fideo grueso especial para fideuá.<br />
<br />
ELABORACIÓN: Echamos el aceite en el vaso de la thermomix y calentamos 5 minutos a temperatura varoma en velocidad 1. Cuando la luz de la temperatura quede fija, añadimos por el bocal los calamares la gambas y langostinos. Al acabar el tiempo abrimos la thermomix y reservamos en un plato el marisco. En ese aceite echaremos la cebolla cortada en cuartos, los ajos partidos por la mitad, el perejil y el tomate y trituramos 10 segundos a velocidad 5 sin temperatura. Bajamos los restos con la espátula, volvemos a cerrar el vaso y programamos 8 minutos, temperatura varoma a velocidad 1. Pasado este tiempo incorporamos el marisco reservado, el vino, pimentón y sal y dejamos 50 segundos a temperatura varoma y velocidad cuchara. Mientras tanto pondremos en el varoma las almejas y mejillones. Pasados los 50 segundos, echamos el caldo de pescado( siempre suelo tener un tetrabrick de caldo de pescado en reserva para cuando necesite y no tenga espinas de pescado para hacerlo), cerramos el vaso de la thermomix y ponemos encima el varoma, programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Al acabar, quitamos el varoma, probamos el caldo y rectificamos de sal si fuera necesario y añadimos al vaso los fideos y el azafran, volvemos a poner el varoma y programamos 10 minutos-100º-velocidad cuchara y giro a la izquierda. Por último dejamos reposar unos minutos y servimos en los platos, añadiendo las almejas y mejillones a los platos. Pido perdón por no poner fotos del paso a paso, pero es que las he perdido(junto a muchas otras) y ¡¡eso da una rabia!! He puesto unas que tenía de más, pero no eran las elegidas. En fín, esto de la informática no es perfecto, aún así os animo a probar este plato delicioso y muy sencillo....<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ksj1qJXi3cU/VF5S-Vj282I/AAAAAAAACdI/RHJuQs6b8xQ/s1600/DSCN0873.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ksj1qJXi3cU/VF5S-Vj282I/AAAAAAAACdI/RHJuQs6b8xQ/s1600/DSCN0873.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-15666837236800456652014-10-19T18:04:00.000+02:002014-10-19T18:04:25.008+02:00PATATAS AL ESTILO FOSTER<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Ya se que es una receta que muchos de vosotros ya habéis probado y ya tenéis en vuestros recetarios, pero como este blog está hecho sobretodo para mis hijas, voy a dejar aquí esta receta tanto para ellas (que no dejan ni una mancha en la fuente de estas patatas porque les encantan!) como para los que me seguís y aún no las habéis hecho. Ya se que es un plato con muchas calorías, pero merece la pena hacer un extra algún día para probarlas porque están muy muy ricas y a los niños les encanta!!<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kK2TAi0g2n8/VEPY9Leg2-I/AAAAAAAACbY/ilRDduCCbcQ/s1600/DSC_3346.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-kK2TAi0g2n8/VEPY9Leg2-I/AAAAAAAACbY/ilRDduCCbcQ/s1600/DSC_3346.jpg" height="188" width="320" /></a></div>
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INGREDIENTES(las cantidades dependerán del número de comensales): Patatas peladas y cortadas a tiras (yo os aconsejo comprarlas congeladas, para asemejar más el plato al original), una bolsa de queso rallado (la que trae cuatro quesos), un paquete de bacon cortado a taquitos (los que venden especiales para pizza), salsa ranchera de la marca Kents (más abajo tenéis la foto del bote, yo la encontré en carrefour), una poca sal y aceite para freir las patatas.</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Y4cAAONuV84/VEPaHc-NKEI/AAAAAAAACbk/wmShPa8WJYA/s1600/54073705.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Y4cAAONuV84/VEPaHc-NKEI/AAAAAAAACbk/wmShPa8WJYA/s1600/54073705.jpg" height="320" width="204" /></a></div>
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(Esta es la salsa, está muy buena también con carnes a la plancha o parrilla)</div>
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ELABORACIÓN: Freiremos las patatas sin llegar a tostarlas y las reservamos en una fuente con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Dyd4RhajM9o/VEPbmh1QI3I/AAAAAAAACbw/3eKEJ6YYUh8/s1600/DSC_3341.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Dyd4RhajM9o/VEPbmh1QI3I/AAAAAAAACbw/3eKEJ6YYUh8/s1600/DSC_3341.jpg" height="320" width="180" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-uoiob5y-l6w/VEPbnms5XeI/AAAAAAAACb4/7pIzrOLGtUw/s1600/DSC_3342.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-uoiob5y-l6w/VEPbnms5XeI/AAAAAAAACb4/7pIzrOLGtUw/s1600/DSC_3342.jpg" height="320" width="180" /></a></div>
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Mientras freímos en otra sartén el bacon en taquitos, no le echaremos aceite, bastará con su propia grasa. También reservamos en un plato con una servilleta para el exceso de grasa.</div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3y8H5Yz4Plk/VEPdp2SPsnI/AAAAAAAACcE/mGvuJBvGuzI/s1600/DSC_3343.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-3y8H5Yz4Plk/VEPdp2SPsnI/AAAAAAAACcE/mGvuJBvGuzI/s1600/DSC_3343.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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Cogeremos una fuente de horno y ponemos las patatas en primer lugar, después le añadimos la salsa ranchera, espolvoreamos con el queso rallado y por último le colocamos el bacon.</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yLc6fdIMAkw/VEPesOk0IvI/AAAAAAAACcQ/h0gJEYNxR9Y/s1600/DSC_3344.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-yLc6fdIMAkw/VEPesOk0IvI/AAAAAAAACcQ/h0gJEYNxR9Y/s1600/DSC_3344.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-s-D8vfb7iZk/VEPe7rMAV7I/AAAAAAAACcY/GD70bsp-SZs/s1600/DSC_3345.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-s-D8vfb7iZk/VEPe7rMAV7I/AAAAAAAACcY/GD70bsp-SZs/s1600/DSC_3345.jpg" height="320" width="180" /></a></div>
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Metemos al horno a gratinar unos 3-4 minutos, hasta que esté el queso fundido.......¡y listo! no os imagináis lo ricas que están, es un buen acompañamiento para una carne a la plancha por ejemplo (para equilibrar las calorías, jajaja) A ver que opinais vosotros!!</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Xtmwb__rrJM/VEPfzyMvjwI/AAAAAAAACck/NlA9a5GDnzE/s1600/DSC_3347.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Xtmwb__rrJM/VEPfzyMvjwI/AAAAAAAACck/NlA9a5GDnzE/s1600/DSC_3347.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-85794173039368940622014-10-12T19:04:00.003+02:002014-10-12T19:04:38.562+02:00TOSTADAS FRANCESAS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Cuanto tiempo llevo sin aparecer por aquí!!! Y es que de vez en cuando es necesario hacer un alto en el camino para reflexionar y poner en orden nuestra vida, nuestras cosas... en fín, este tiempo que he estado tan callada, no he dejado de hacer cosillas, tanto mías como vistas en mis blogs favoritos de los que a veces os hablo y os invito a visitar. Poco a poco las compartiré con vosotros. De momento voy a mostraros estas tostadas que son la mar de ricas y rapiditas para hacer un domingo con la colaboración de los peques de la casa, aunque en mi casa ya las hace mi hija mayor sola, mientras mi marido y yo preparamos un rico zumo de naranja y leche calentita para acompañar estas deliciosas tostadas.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-A3fVoAtZvJo/VDqvAKNTeJI/AAAAAAAACaE/hAkeVZrUOj0/s1600/DSCN1953.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-A3fVoAtZvJo/VDqvAKNTeJI/AAAAAAAACaE/hAkeVZrUOj0/s1600/DSCN1953.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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INGREDIENTES(para ocho tostadas): 8 rebanadas de pan de molde, 4 huevos, 8 cucharadas soperas de leche, 4 cucharadas de azúcar(mejor azúcar morena aunque podéis usar la blanquilla), un poco de sal y mantequilla. Sirope de chocolate, nata montada, etc...para acompañar.<br />
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ELABORACIÓN: En un bol batimos los huevos con una pizca de sal, cuando estén espumosos añadimos la leche, azúcar y canela al gusto. Seguimos batiendo hasta ligar bien todos los ingredientes.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Q5-iQeLi2Yg/VDqwaSVKkrI/AAAAAAAACaQ/t4ja1vnJl-0/s1600/DSCN1937.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Q5-iQeLi2Yg/VDqwaSVKkrI/AAAAAAAACaQ/t4ja1vnJl-0/s1600/DSCN1937.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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Mientras pondremos una sartén a fuego medio y añadimos una cucharada de mantequilla. Mojamos el pan de molde (por las dos caras) en esta mezcla sin empapar mucho para que no se deshagan y lo echamos en la sartén, hasta que se dore por las dos caras.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-c3Rpf52boJI/VDqxMgkbGYI/AAAAAAAACao/OoHMeqfBge8/s1600/DSCN1939.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-c3Rpf52boJI/VDqxMgkbGYI/AAAAAAAACao/OoHMeqfBge8/s1600/DSCN1939.JPG" height="150" width="200" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-P1JEbBm324M/VDqxMhAZLYI/AAAAAAAACas/5uBsnCeupss/s1600/DSCN1941.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-P1JEbBm324M/VDqxMhAZLYI/AAAAAAAACas/5uBsnCeupss/s1600/DSCN1941.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QnRK6njVEIA/VDqxN07Vf3I/AAAAAAAACa4/0fI7heRVsic/s1600/DSCN1940.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-QnRK6njVEIA/VDqxN07Vf3I/AAAAAAAACa4/0fI7heRVsic/s1600/DSCN1940.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
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Iremos echando una cucharada de mantequilla cada vez que friamos una rebanada. Cuando estén todas listas, sólo nos queda servirlas en nuestra mesa acompañadas de lo que más nos guste.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-IYCwJcPu1Ow/VDqwahuTUTI/AAAAAAAACaY/vQnFp3aeNV4/s1600/DSCN1938.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-IYCwJcPu1Ow/VDqwahuTUTI/AAAAAAAACaY/vQnFp3aeNV4/s1600/DSCN1938.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Podemos espolvorearlas de azúcar y canela, servirlas con sirope de arce, con fruta, mermelada.....o como en este caso, con nata montada y sirope de chocolate....mmmmmm, están deliciosas, además llenan mucho, así que no os recomiendo hacer más de dos por persona(aunque cada cual conoce sus límites!!) En todo caso no os limitéis a leer esta receta, ponedla en práctica y seguro que vais a repetir más de una vez.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-UL0WZd8GaPA/VDq0J6MJ4yI/AAAAAAAACbE/EvcMEewlQAs/s1600/DSCN1954.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-UL0WZd8GaPA/VDq0J6MJ4yI/AAAAAAAACbE/EvcMEewlQAs/s1600/DSCN1954.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-78611258221191636862014-07-23T18:11:00.000+02:002014-07-23T18:11:13.564+02:00TARTA DE CHOCOLATE BLANCO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Esta tarta fué un flechazo instantáneo. La ví en uno de mis blogs favoritos y....¡me faltó tiempo para hacerla! Es muy rápida de hacer y no necesita horno, lo que la hace aún más atractiva.<br />
El blog que compartió la receta se llama http://churretesdecocholate.blogspot.com.es/ y os pido por favor que lo visitéis, porque merece la pena ver las atractivas recetas que Raquel, su propietaria, nos pone....¡ay, y esas fotos que te hacen la boca agua! El enlace a la receta de la tarta es http://churretesdecocholate.blogspot.com.es/2011/12/tarta-de-chocolate-blanco.html no dejéis de pasaros a verla, ¿vale? Mientras os cuento como hice yo la tarta...<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TUIJB4rhizA/U86EmqJKrPI/AAAAAAAACY0/GMqPdtgBldc/s1600/1394188947931.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-TUIJB4rhizA/U86EmqJKrPI/AAAAAAAACY0/GMqPdtgBldc/s1600/1394188947931.jpg" height="274" width="320" /></a></div>
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INGREDIENTES:<br />
<u>Para la base:</u> 200 gr de galletas digestive y 100 gr de margarina.<br />
<u>Para la crema</u>: 250 gr de chocolate blanco especial para postres, 250 gr de leche entera, 300 gr de queso crema de untar, 400 gr de nata de montar, 2 cucharadas soperas de azúcar y 2 sobres de cuajada.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cUXx7nDoKwc/U8_WeQgw5iI/AAAAAAAACZE/9Y9xNAo28jU/s1600/DSC_0476.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-cUXx7nDoKwc/U8_WeQgw5iI/AAAAAAAACZE/9Y9xNAo28jU/s1600/DSC_0476.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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ELABORACIÓN: Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Forramos con la pasta resultante el fondo de un molde preferiblemente desmontable. El mío era de 25 cm de diámetro. Dejamos en la nevera mientras hacemos la crema.</div>
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Echamos la nata y la leche(reservando una poca en un vasito para diluir la cuajada) en un cazo junto al chocolate troceado, a fuego medio (sin que hierva) hasta que el chocolate esté derretido completamente. Después añadimos el azúcar, los sobres de cuajada(ya diluidos en leche) y el queso crema y con unas varillas batimos continuamente (a mano), recordando siempre que la mezcla no debe hervir. Cuando esten todos los ingredientes bien mezclados, apagamos el fuego y echamos la crema en el molde, sobre la pasta de galleta y mantequilla.</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3GqJOvSFaXs/U8_aktFX-EI/AAAAAAAACZU/xw6fhHleIiw/s1600/DSC_0479.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-3GqJOvSFaXs/U8_aktFX-EI/AAAAAAAACZU/xw6fhHleIiw/s1600/DSC_0479.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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Sólo nos queda dejar enfriar un poco a temperatura ambiente y cuando esté templada dejaremos en la nevera mínimo de 4 a 6 horas. Yo recomiendo hacerla de un día para otro.</div>
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A la hora de servir, la decoré siguiendo un poco la línea de Raquel y le puse unos bombones After Eight, además le añadí unas fresas, para darle el puntillo ácido y un poquito sirope de chocolate. Está deliciosa, lo prometo!!</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-S1cXGm57D_A/U8_atlNDknI/AAAAAAAACZY/76_HiHkNXT8/s1600/1394188947701.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-S1cXGm57D_A/U8_atlNDknI/AAAAAAAACZY/76_HiHkNXT8/s1600/1394188947701.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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Perdonad por no poner fotos del paso a paso, pero hice la tarta con tantas prisas que se me olvidó!!!</div>
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MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-19763169935969995352014-06-10T17:46:00.000+02:002014-06-10T17:55:23.385+02:00PANECILLOS DULCES EN LECHE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
En esta ocasión, os presento una receta 100% sana, económica y además de las recetas tradicionales que van pasando de unos a otros y merece la pena conservar. Quiero contribuir con esta receta al 4º reto BBSS que nos propone Marisa desde su blog http://recetasbbss.blogspot.com.es/2014/05/cuarto-reto-bbss-volvemos-bbssear.html y cuyos objetivos son:<br />
-Motivar y contribuir a mejorar la calidad de la alimentación.<br />
-Poner al alcance de los ciudadanos interesados, recetas BBSS: buenas, baratas, sencillas y sanas.<br />
-Ser cómplices y contribuir a hacer aflorar sonrisas.<br />
En esta ocasión, Marisa nos propone como ingredientes principales pan, leche y huevo. Podemos usar todos los ingredientes o alguno de ellos. Yo los he usado los tres, para este sencillo postre que es ideal para tomarlo fresquito en este tiempo de calor. Espero que os guste.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-nM_SbaECdzM/U5clhkWj6AI/AAAAAAAACX4/Yyaf1MkozCs/s1600/DSCF00051.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-nM_SbaECdzM/U5clhkWj6AI/AAAAAAAACX4/Yyaf1MkozCs/s1600/DSCF00051.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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INGREDIENTES: 1 litro de leche, 1 palo de canela, la cáscara de un limón(evitando cortar la parte blanca), 3 huevos, 2 cucharadas de azúcar(podéis variar esta cantidad, según lo dulce que os guste), 1 cucharada de postre rasa de canela en polvo, la puntita de esa cuchara de postre de levadura en polvo, una pizca de sal, pan rallado(no pongo la cantidad, usaremos el pan rallado que admita la masa) y aceite de oliva de calidad.<br />
ELABORACIÓN: Echaremos en un cazo la leche junto al palo de canela y la cáscara de limón. Cuando rompa a hervir bajamos a fuego lento y dejamos hervir unos 4-5 minutos. Mientras batiremos los huevos en un bol, cuando estén bien batidos añadimos la sal(un pellizco solamente), la canela,el azúcar, la levadura y echamos poco a poco el pan rallado sin dejar de mezclar con varillas o tenedor hasta que nos quede una masa espesa(solo algo más que el puré de un bebé).<br />
En una sartén con aceite caliente, iremos echando la masa con una cuchara de postre para que nos salgas unos panecillos pequeños. Los iremos sacando cuando estén de un bonito color dorado y los ponemos en una fuente con una servilleta de papel que absorba el exceso de aceite. De ahí los pasamos al cazo con la leche y dejamos hervir a fuego lento 3 minutos, les damos la vuelta y dejamos otros tres minutos para que se impregnen bien de la leche aromatizada y apagamos el fuego. Una vez fríos, los dejamos en la nevera hasta que vayamos a consumir ¡ Están muy ricos!<br />
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MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.com4