tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post272397701691673820..comments2023-10-23T17:56:47.479+02:00Comments on lossabadosporlatarde: ATÚN EN SALAZÓN (MUY FÁCIL)MARIhttp://www.blogger.com/profile/03579453529988092763noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-90727929387468932842014-06-19T17:17:21.392+02:002014-06-19T17:17:21.392+02:00Hola Rocío. Esta receta me la dió un pescador de C...Hola Rocío. Esta receta me la dió un pescador de Cádiz, y es tal cual la cuento. No queda tan curado como la mojama, pero no queda crudo para nada. Puedes consumirlo en el mismo momento que lo lavas de la sal y lo untas de aceite o dejarlo bien tapado en la nevera para consumir poco a poco(untado en aceite). La única precaución es que cuando cortes unos filetitos, vuelvas a untar con aceite el corte nuevo que queda, para que no se reseque. Yo suelo hacer un trozo mediano y me dura unos 8-10 días y se conserva muy bien. Puedes probar a hacer un trozo pequeño a ver si te gusta, si te resulta poco hecho lo puedes dejar en la sal otras 6-8 horas sin problema y luego el procedimiento es el mismo que antes. No le eches demasiado aceite, solo lo justo para aislarlo del aire(yo lo unto con el dedo, como si le aplicara una crema). Espero haberte ayudado, ojalá que te guste. Gracias por tu visita y cualquier duda que te surja, no dudes en comentármela. Un besitoMARIhttp://lossabadosporlatarde.blogspot.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-47625529522685105832014-06-18T17:33:20.693+02:002014-06-18T17:33:20.693+02:00hola,tenia entendido que habia que dejarlo 48 hora...hola,tenia entendido que habia que dejarlo 48 horas,una vez lavado meterlo en el frigo durante tres seana liado en un paaño para que seque,o sea se cure el atun,me imagino que el tuyo se queda fresco,o no lo consumes de seguida se cura tambien en el acetie o se cruda fresco,y otra duda cuanto tiempo puede durar metido en aceite,saludos atenta a tu respuestarocionoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6879812756139483196.post-38264489557042148402012-12-28T18:02:17.398+01:002012-12-28T18:02:17.398+01:00pues me anoto la receta que me ha gustado la idea ...pues me anoto la receta que me ha gustado la idea bsos cristinahttps://www.blogger.com/profile/05454529619700477912noreply@blogger.com