PECHUGAS DE POLLO VILLEROY Y BECHAMEL RÁPIDA CON THERMOMIX

 Aunque es una de las recetas básicas que todos sabemos y hemos hecho alguna que otra vez, no quería que faltara en mi blog. Es como un buen fondo de armario!! No pondré cantidades, ya que dependerá de la cantidad que vayamos a hacer. Yo suelo hacer muchos y los congelo, después sólo tengo que llevarlos directamente del congelador a la freidora.

   

 INGREDIENTES:  Pechuga de pollo en filetes, bechamel, pan rallado y huevo para empanar, sal, pimienta y aceite de oliva.
  ELABORACIÓN: Primero freiremos ligeramente los filetes de pechuga con sal y pimienta (tambien podemos cocerla, pero personalmente me gusta más a la plancha).

Cuando se enfríen, retiraremos el exceso de aceite con un papel de cocina.....

 Pondremos encima de los filetes, la bechamel  (os explico como la hago rápida con thermomix al final de la entrada)

 Dejaremos en la nevera hasta estar completamente fríos y después los pasaremos con cuidado por el huevo batido y por el pan rallado.

 Freiremos en abundante aceite de oliva caliente y serviremos con una fresca ensalada o unas patatas cocidas o al vapor, dependiendo de nuestras apetencias.

   BECHAMEL RÁPIDA THERMOMIX: Es sumamente sencilla, se trata de poner en el vaso 400 gr de leche entera, 35 gr de aceite de oliva, 5 gr de sal, 35 gr de harina, un poquito de pimienta y nuez moscada. Programar 8 minutos a 100º y velocidad 4. Y tendremos una bechamel en un instante, ah y muy rica!!

   En casa esta receta la hacemos mucho en veranito, además si sobra, la comemos para cenar aunque esté fría¡nos encanta! Así que, en esta ocasión la he preparado para Bárbara, porque con esta receta participo en el concurso ¡celebrando el verano! de Comer De Todo por su primer cumple-blog. Espero que os guste!!!