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domingo, 22 de septiembre de 2013

REVUELTO DE CHANQUETES, SALMOREJO Y HUEVO

     El nombre lo dice todo de esta receta, además es que es así de simple pero no por eso es menos rico. Lo probé hace algún tiempo en un bar cerca de casa y me gustó tanto que tomé nota para hacerlo en alguna ocasión. Pues hecho casero, está igual de rico y resulta un plato ligero y a la vez completo, muy adecuado para una cena o comida con niños.


INGREDIENTES (la cantidad no la pongo porque depende de los comensales): chanquetes (si no podéis encontrarlos, yo usé un paquete de pez plata), harina especial de pescado, aceite de oliva, huevos (yo usé dos huevos para dos adultos y dos niños), un poco salmorejo (o tomate rallado con ajo machacado) y sal.

ELABORACIÓN: Enharinamos los chanquetes o pez plata y los freímos en una sarten con aceite.


 Los sacamos en un plato con una servilleta de papel absorbente para que escurran todo el aceite. 

Pondremos otra sarten al fuego donde freiremos los huevos.  Por último, en una fuente o plato grande, ponemos una capa de salmorejo (si tenemos, si no usaremos tomate rallado aliñado con ajo) cubriendo el fondo, encima colocamos los chanquetes y los huevos fritos con una poca de sal y servimos inmediatamente, antes de que se enfríen.

 Ya sólo nos queda partir los huevos y revolver todos los ingredientes.....os garantizo que si lo probáis vais a repetir!!
FELIZ SEMANA A TODOS......Y FELIZ OTOÑO!!


3 comentarios:

  1. Pero Mari!! qué es de tí! yo ando perdida, pero tú también, o al menos no te veo por ahí! :)
    Cómo estás? cómo están en casa?, espero que todos estéis genial!
    Este plato se ve genial!, pero qué lástima que ya el chanquete de verdad no se encuentre..., y ya sean todos alevines..., menos mal que venden ese pescadito que tu has comprado...
    Bueno amiga, espero que volvamos a visitarnos mutuamente.
    Un besote grande.

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  2. Por aqui ni hablar de los chanquetes, los he probado en Malaga y estan deliciosos aunque me daba pena comerlos, bikiños

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  3. Por aquí tampoco se ven, pero bueno, me encanta que los hayas disfrutado. Seguro que mucho mejor que en el bar. Un beso y buena semana

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