TARTA DE CUMPLEAÑOS DE FERRERO ROCHER (CON Y SIN THERMOMIX)

La semana pasada fue el cumple de mi marido, y busqué y busqué para encontrar la tarta ideal para él. Debía ser sencillita, dulce y nada empalagosa; como le encanta el chocolate y por supuesto le gustan mucho estos bombones, buscando por internet me encontré con esta tarta ¡¡y me alegro!! salió riquísima, tal y como he dicho no es empalagosa y sí es fácil y rápida. Entre muchas opciones y escogí la versión del blog de thermorecetas cuyo enlace es http://www.thermorecetas.com/2011/04/08/receta-postres-thermomix-tarta-de-ferrero-rocher/ . Os va a gustar.

   INGREDIENTES: un rulo de galletas María(yo usé digestive de chocolate), 40 gr de mantequilla (aproximadamente, si queda muy suelta la pasta, pondremos un poco más), 15 bombones para la crema y aparte los que queráis para adornar, 100 gr de azúcar, 500 gr de nata para montar, un sobre de flan (4 raciones).
    ELABORACIÓN: Echamos en el vaso las galletas y trituramos durante 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-10. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos durante 7 segundos en velocidad 5. Echamos en un molde desmontable apretando para que quede bien compacta y reservamos en la nevera.

     Sin necesidad de lavar el vaso, echamos los 15 ferreros y trituramos durante 8 segundos a velocidad 5,

 

 después añadimos el azúcar, la nata y el flan y dejamos 9 minutos a 100º.

Cuando acabe, lo echaremos encima de la galleta y dejaremos reposar en la nevera (mejor de un día para otro).

 Un poco antes de servir, sacaremos de la nevera y decoraremos a nuestro gusto, en mi caso monté nata con un poquito de colorante alimentario azul y le puse un bombón por cada comensal.

 Además de unos m&m`s que por su colorido, casi nunca faltan en mis tartas. Como estrenaba el molde, calculamos mal y solo pudimos poner "feliz", pero resumido un poco, es lo que todos deseábamos que fueras, ese día y el resto del  año...¿o no?  :)

ELABORACIÓN SIN THERMOMIX:  Los ingredientes son los mismos. Trituraremos las galletas y las mezclamos con la mantequilla. Ponemos la pasta resultante en un  molde desmontable y enfriamos en la nevera. En la misma picadora (sin necesidad de lavarla previamente) trituramos los ferrero y los ponemos en un cazo con el azúcar, la nata y el flan. dejamos a fuego medio-lento sin para de mover, hasta que rompa a hervir. Cuando empiece a espesar,retiramos del fuego y echamos encima de la base de galletas. Reservamos hasta que se enfrie un poco y guardamos en la nevera. Decoramos a nuestro gusto.

Estaba deliciosa, fue una tarta muy especial para alguien muy especial!!

                          ¡¡FELICIDADESSSSSS!!

DÁTILES RELLENOS Y QUESO A LA PLANCHA SOBRE TOMATES KUMATO

        Hay muchos días, sobretodo ahora con el tiempo que se nos viene, que apetece cenar algo ligero y en plan aperitivo. Tengo una libreta repleta de ellos: algunos son sacados de blogs a los que sigo y que siempre te dan ideas nuevas y buenas para disfrutar en casa; otras veces son sacadas de algún restaurante o bar en el que me sorprendieron gratamente y anoté apresuradamente en una servilleta ...o de amigas con las que en alguna conversación intercambiamos recetas. Poco a poco quiero recopilarlas en el blog, y de paso compartirlas con todos los que venís aquí. Espero que os gusten y os sean útiles en alguna ocasión.

  DÁTILES RELLENOS:

INGREDIENTES(No pongo cantidad de ingredientes, dependerá del número de personas): Dátiles, queso tipo Philadelphia o Camembert, almendras tostadas y enteras.

   Para hacer estos dátiles sólo tenemos que hacerles un corte para sacarles el hueso y rellenarlos con el queso. Pondremos por último una almendra en cada uno y ya los tendremos listos para servir.

QUESO A LA PLANCHA EN TOMATE KUMATO:

INGREDIENTES: Tomates de la variedad kumato o raf, queso fresco (en mi caso de leche de vaca), aceite de oliva virgen extra, orégano y sal.

  Cortaremos el tomate en rodajas y las colocaremos en un plato o fuente; salaremos. Cortamos el queso en filetitos no muy gruesos y los pondremos en una sarten al fuego con muy poco aceite bien caliente(sólo unas gotitas). Cuando esté algo tostado lo pondremos encima del tomate, espolvorearemos con orégano y regaremos con un hilito de un buen aceite de oliva.

                 

Como sugerencia, los que estéis esperando el clásico de fútbol para hoy....¿porqué no preparáis una cena ligerita a base de aperitivos como estos?

FELIZ FIN DE SEMANA A TODOS!!

TARTA SENCILLA DE QUESO(THERMOMIX)

    Es una tarta sencilla y rápida, tiene un éxito tremendo y os aconsejo que la probéis porque seguro que volvéis a hacerla, es un pastel que "engancha". La he sacado de uno de los blogs a los que soy asidua, y nunca me ha fallado, su nombre es "thermorecetas" , la cocinera es Irene y sus platos son de chuparse los dedos, además siguiéndolos al pie de la letra, es imposible fallar...¡es que todo sale de rico....! El enlace a la receta en cuestión es http://www.thermorecetas.com/2012/02/26/11215/  y os cuento como la hice.

INGREDIENTES: Caramelo líquido para el molde(yo use Royal), 200 gr de nata de montar, una tarrina de 200 gr de queso Philadelphia (es aconsejable esta marca, con otras no se si saldrá igual), 150 gr de azúcar, 2 sobres de cuajada y un vaso de leche (200 ml).

ELABORACIÓN: Caramelizamos un molde redondo de unos 20 cm de diámetro.

Echamos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes y mezclamos 9 minutos-90º -velocidad 4.

Transcurrido este tiempo, vaciamos la mezcla en el molde previamente caramelizado y cubrimos con galletas enteras (los huequecitos los taparemos con trozos más pequeños).

Metemos en el frigorífico un mínimo de 8 horas (mejor está si se hace de un día para otro). Cuando vayamos a consumir, volcaremos el molde en una fuente y si nos apetece regaremos nuestra tarta con un poco más de caramelo líquido. Yo lo decoré con un poco de dulce de leche y mmmmmmm...¡¡estaba deliciosa!! 

Aprovecho esta entrada para agradecer a Lolines del blog http://vikitalolines.blogspot.com.es/    por darme este premio:

Tengo que contestar a 12 preguntas y ofrecer el premio a 6 blogs. Vamos a ello:

1-¿Cuál es tu color favorito? 

El azul.

2-¿Qué animal te gusta más?

Los felinos. Me fascina el tigre, pero es muy grande para tenerlo en casa, ja, ja, ja. 

3-¿Con qué productos te maquillas?

No uso maquillaje, pero es imprescindible para mí un eye liner y una barra de labios!!

4-¿Ciudad favorita?

Como buena ubetense que soy...¡Úbeda, por supuesto!

5-¿Qué tres cosas te llevarías a una isla?

En primer lugar a mi marido!!Un buen protector solar y un yate (con su tripulación, claro está, ja, ja, ja)

6-¿A qué te dedicas?

Trabajo en una escuela infantil con 15 niños que son 15 soleees(los quiero mucho) y en casa me dedico a cuidar y querer con locura a mi marido y mis dos hijas.

7- Diseñador preferido

Me encanta el estilo de DonaKaran

8-¿Bolso maxi o mini?

Da igual...me voy a quejar igualmente!! Si es pequeño no me coje casi nada y si es grande, lo lleno tanto que...no me coje casi nada!! ja, ja, ja.

9- Producto indispensable para el pelo

Tengo tantos remolinos, que no puedo salir a la calle sin un buen "unte" de cera o fijador!!!!

10-Complemento favorito

Una gargantilla, collar, colgante o como queráis llamarlo.

11-La persona más importante de mi vida

Son muchas, empezando por mis padres que me dieron la vida, mis hermanos y hermanas(carnales y políticos), mi marido que siempre está aquí, conmigo; mis hijas que son el motor de mi vida, mis amigos y amigas.....(como siga, me falta blog!!)

12-Tu canción preferida

Todas las que han sonado en un momento importante de mi vida y se han quedado en mi recuerdo como "mis bandas sonoras particulares". No son muchas, pero me emociono cada vez que las vuelvo a oir. 

Ahora debería dar este premio a otros 6 blogs, pero me váis a perdonar....¡¡¡quiero darlo a tantos, que prefiero dejarlo aquí y que lo cojáis con total confianza si queréis!!!  Lo siento mucho, pero para mí es muy difícil escoger. De todo corazón os lo ofrezco a todos.  

Gracias Lolines, eres un sol

        ¡¡FELIZ SEMANA A TOD@S!!

   

RISOTTO DE BACALAO

  Ya que estamos de bacalao, voy a por otra para aprovechar si nos ha quedado un poquito después de los guisos de cuaresma (si no nos ha quedado, lo compramos porque la receta lo merece). Es un risotto sencillito pero muy, muy rico. Lo encontré en una de las páginas que sigo:

Les receptes del Miquel

Este es uno de esos blogs que mires la receta que mires, te dan ganas de hacer todos los platos!! Yo os voy a contar como hice este risotto basándome en la receta original y vosotros os encargáis de visitar a Miquel y ¡ya veréis como os encanta!

INGREDIENTES (4 pers.): 350 gr de arroz arborio, 200 gr de bacalao desalado, 2 cebollas pequeñas picadas, 2 pimientos italianos (yo usé uno verde y uno rojo), 2 dientes de ajo machacados, unas hebras de azafran, 200 ml de vino blanco, 800 ml de caldo de verduras, 1 cucharada sopera de mascarpone rallado, 1 cuch. sopera de parmesano rallado, aceite, sal y pimienta.

ELABORACIÓN: Sofreir la cebolla picada fina,

cuando esté transparente, añadimos los pimientos cortados a cuadritos y dejamos pochar unos 5 minutos.

Añadimos ajo machacado (con el azafran) y el bacalao muy picadito, dejamos a fuego suave otros 5 minutos moviendo de vez en cuando.

Seguidamente incorporamos el arroz y lo sofreímos durante un minuto moviéndolo suavemente.

Echamos el vino blanco y dejamos que evapore. Añadimos un cucharón de caldo de verdura (el caldo lo mantendremos caliente) y dejamos cocer hasta que evapore, entonces añadimos otra cazada de caldo, y así sucesivamente hasta que el arroz esté hecho (aproximadamente tardará unos 18 ó 20 minutos).

 Un par de minutos antes de apagar el fuego, añadiremos las cucharadas de queso.
   Espero que os guste tanto como a mí, está delicioso ya lo veréis!!

                                                               UN BESAZO!!!!!

BACALAO CON SALSA DE FRESONES

    El bacalao es por excelencia el producto estrella en estas fechas de Semana Santa: encebollado, guisado, al horno....lo cierto es que está rico de todas las formas posibles. Hoy quería algo especial y al ver que las fresas están a un precio y calidad excepcionales pensé en buscar alguna salsa que tuviera a las fresas como principal ingrediente. Hay en la red miles de opciones, así que mezclando un poco de cada una y buscando un plato sencillo y a la vez atractivo, hemos comido un bacalao con salsa de fresones muy rico para nuestro gusto, un receta que repetiremos porque resulta ligera y delicadamente ácida y combinando esto con el gusto salado del bacalao....¡un plato rico y diferente! A ver que os parece a vosotros....

    INGREDIENTES (4 pers.): 1 cebolla(150 gr aprox.), 1 cucharada sopera colmada de azúcar, 1 cucharada sopera (escasa) de vinagre de Módena, 200 gr de fresones lavados y troceados, una pizca de sal, aceite de oliva, harina, 4 lomos de bacalao.
   ELABORACIÓN: Prepararemos  la salsa de fresas y después haremos el bacalao frito , serviremos ambas cosas inmediatamente antes de que se enfríe y.....¡veréis que combinación más rica!
 Primero echamos la cebolla picada en una sarten con aceite y dejamos que se sofría

Cuando empiece a tomar color, le incorporamos el azúcar, el vinagre de Módena y una pizca de sal y dejamos que hierva a fuego suave

  Cuando empiece a tomar color oscuro añadiremos las fresas ya lavadas y cortadas a cuadritos.

Lo dejaremos a fuego medio-lento hasta que las fresas se deshagan (unos 10 min. aprox.) y después retiraremos del fuego. Dejaremos enfriar un poco y trituraremos con la batidora hasta conseguir una salsa sin tropezones.

 Por último, sólo tendremos que enharinar nuestro bacalao, freirlo y servir acompañado de la salsa y de una ensalada, arroz blanco, patatas o lo que más nos apetezca. ¡Que aproveche!
      Aprovecho esta entrada para agradecer a mucha gente unos premios que me han dado, ninguno es mejor que el otro y todos vienen de buenas amigas a las que he llegado a apreciar mucho y que ya forman parte de mi vida virtual, como todos vosotros que entráis y salís, me seguís o solamente venís a echar un vistazo.Esta pasada semana he llegado (y sobrepasado¡¡¡ los 100 seguidores-amigos!!!) y quiero agradecer a todos el que me hagáis un sitio en vuestra vida. Por supuesto, vosotros sois los que me animáis a encender el ordenador siempre que puedo:...¡a ver si me han comentado!...¡a ver cuantas visitas he tenido hoy!...etc..
GRACIAS A TRINI POR CONCEDERME EL INDALO DE BRONCE

GRACIAS A SIPOS Y A SANDRA POR CONCEDERME EL PREMIO LIEBSTER BLOG

Y os pido perdón por no seguir con las cadenas de premios, pero me es muy difícil elegir a unos y no a otros para premiar, así que los pongo a vuestra disposición, si queréis podéis cogerlos porque os lo merecéis todos por igual, y de esta manera no me pongo en un aprieto,sólamente os selecciono a todos!!  (¡es que soy muy indecisaaa!)   
 UN BESAZO ;)