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sábado, 14 de julio de 2012

PECHUGAS DE POLLO VILLEROY Y BECHAMEL RÁPIDA CON THERMOMIX

 Aunque es una de las recetas básicas que todos sabemos y hemos hecho alguna que otra vez, no quería que faltara en mi blog. Es como un buen fondo de armario!! No pondré cantidades, ya que dependerá de la cantidad que vayamos a hacer. Yo suelo hacer muchos y los congelo, después sólo tengo que llevarlos directamente del congelador a la freidora.
   

 INGREDIENTES:  Pechuga de pollo en filetes, bechamel, pan rallado y huevo para empanar, sal, pimienta y aceite de oliva.
  ELABORACIÓN: Primero freiremos ligeramente los filetes de pechuga con sal y pimienta (tambien podemos cocerla, pero personalmente me gusta más a la plancha).


Cuando se enfríen, retiraremos el exceso de aceite con un papel de cocina.....

 Pondremos encima de los filetes, la bechamel  (os explico como la hago rápida con thermomix al final de la entrada)

 Dejaremos en la nevera hasta estar completamente fríos y después los pasaremos con cuidado por el huevo batido y por el pan rallado.



 Freiremos en abundante aceite de oliva caliente y serviremos con una fresca ensalada o unas patatas cocidas o al vapor, dependiendo de nuestras apetencias.





   BECHAMEL RÁPIDA THERMOMIX: Es sumamente sencilla, se trata de poner en el vaso 400 gr de leche entera, 35 gr de aceite de oliva, 5 gr de sal, 35 gr de harina, un poquito de pimienta y nuez moscada. Programar 8 minutos a 100º y velocidad 4. Y tendremos una bechamel en un instante, ah y muy rica!!
   En casa esta receta la hacemos mucho en veranito, además si sobra, la comemos para cenar aunque esté fría¡nos encanta! Así que, en esta ocasión la he preparado para Bárbara, porque con esta receta participo en el concurso ¡celebrando el verano! de Comer De Todo por su primer cumple-blog. Espero que os guste!!!

sábado, 7 de julio de 2012

EMPAREDADOS DE GALLETA CON COCO

Esta receta es de lo más sencillo que existe en nuestra repostería. En casa lo suelen hacer mis hijas solas, así a la vez que pasan un rato entretenido en la cocina, nos obsequian con una merienda o acompañamiento para el café, delicioso. Además ahora en verano, bien fresquitos...¡sientan de maravilla! Anda, animaros a probarlo y veréis como repetís. La receta me la pasó mi amiga y compañera de trabajo M. José, y desde que la tengo...cae una fuentecita casi todas las semanas, je, je, je. Gracias M. José, eres un encanto!!!


    INGREDIENTES: Galletas María hojaldradas (son más gruesas que las normales, la cantidad dependerá de los emparedados que vayamos a hacer), mantequilla sin sal, leche entera, un chorrito de anís dulce, coco rallado y azúcar blanquilla.
    ELABORACIÓN: Untaremos las galletas hojaldradas con la mantequilla por la cara plana, las espolvoreamos con un poco de azúcar y las vamos juntando de dos en dos para formar los sándwiches.

 En un bol echamos un chorrito de leche y un chorrito de anís (dependiendo de si van a tomar los niños, echaremos más o menos cantidad de licor. Si no tenéis anís, podéis sustituirlo por vino dulce o similar). En otro bol echamos el coco rallado y los pasaremos primero por la leche con anís(sin empaparlas demasiado, para que no se deshagan) y después emborrizaremos con generosidad en el coco rallado.



Sólo nos quedará dejar en la nevera hasta que estén bien fresquitos y serviremos para disfrutar de un bocado rico y nada empalagoso (además de barato, que hoy en día es lo que vamos buscando, ¿verdad?).

¡¡¡CON DELICIAS COMO ÉSTA......SIEMPRE DEJO LA DIETA PARA MAÑANA!!!
CREO QUE LO QUE VOY A HACER, ES ESCONDER MI BÁSCULA, JA, JA, JA.