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martes, 10 de junio de 2014

PANECILLOS DULCES EN LECHE

En esta ocasión, os presento una receta 100% sana,  económica y además de las recetas tradicionales que van pasando de unos a otros y merece la pena conservar. Quiero contribuir con esta receta al 4º reto BBSS que nos propone Marisa desde su blog http://recetasbbss.blogspot.com.es/2014/05/cuarto-reto-bbss-volvemos-bbssear.html y cuyos objetivos son:
-Motivar y contribuir a mejorar la calidad de la alimentación.
-Poner al alcance de los ciudadanos interesados, recetas BBSS: buenas, baratas, sencillas y sanas.
-Ser cómplices y contribuir a hacer aflorar sonrisas.
En esta ocasión, Marisa nos propone como ingredientes principales pan, leche y huevo. Podemos usar todos los ingredientes o alguno de ellos. Yo los he usado los tres, para este sencillo postre que es ideal para tomarlo fresquito en este tiempo de calor. Espero que os guste.
 
       INGREDIENTES: 1 litro de leche, 1 palo de canela, la cáscara de un limón(evitando cortar la parte blanca), 3 huevos, 2 cucharadas de azúcar(podéis variar esta cantidad, según lo dulce que os guste), 1 cucharada de postre rasa de canela en polvo, la puntita de esa cuchara de postre de levadura en polvo, una pizca de sal, pan rallado(no pongo la cantidad, usaremos el pan rallado que admita la masa) y aceite de oliva de calidad.
        ELABORACIÓN: Echaremos en un cazo la leche junto al palo de canela y la cáscara de limón. Cuando rompa a hervir bajamos a fuego lento y dejamos hervir unos 4-5 minutos. Mientras batiremos los huevos en un bol, cuando estén bien batidos añadimos la sal(un pellizco solamente), la canela,el azúcar, la levadura y echamos poco a poco el pan rallado sin dejar de mezclar con varillas o tenedor hasta que nos quede una masa  espesa(solo algo más que el puré de un bebé).
       En una sartén con aceite caliente, iremos echando la masa con una cuchara de postre para que nos salgas unos panecillos pequeños. Los iremos sacando cuando estén de un bonito color dorado y los ponemos en una fuente con una servilleta de papel que absorba el exceso de aceite. De ahí los pasamos al cazo con la leche y dejamos hervir a fuego lento 3 minutos, les damos la vuelta y dejamos otros tres minutos para que se impregnen bien de la leche aromatizada y apagamos el fuego. Una vez fríos, los dejamos en la nevera hasta que vayamos a consumir ¡ Están muy ricos!