LOMO CON NARANJA

Este lomo es uno de los favoritos en casa, empezó siendo plato de navidad, pero como gustaba tanto a las niñas, es fácil y rápido, la verdad es que lo hacemos muy amenudo.Ahí va.
INGREDIENTES(4 pers.):
1/2 kilo de lomo de cerdo en filetes, 1 vaso(grande de los de agua) de zumo de naranja mejor si es recien exprimido, una cucharada sopera de caramelo líquido, 1 vaso pequeño o tacita de licor de naranja( yo uso cointreau), una cebolla muy picada, aceite de oliva,  sal y pimienta.
       Freímos ligeramente los filetes de lomo salpimentados en una sarten con aceite( no se fríen mucho, porque sino se quedan muy acartonados), reservamos. En ese aceite sofreimos la cebolla y cuando esté transparente y blanda le añadimos el zumo de naranja, el caramelo líquido y el licor. Cuando rompa a hervir incorporamos los filetes de lomo y dejamos hervir a fuego suave durante unos cinco minutos o hasta que veamos que el líquido se ha reducido un poco y es salsa. Servimos con patatas a cuadritos.

  Si sobra carne está muy buena si luego nos la comemos en bocadillo (como si fuera fiambre).A veces si veo que tiene poca salsa, me atrevo a echarle un poco de fanta o trina de naranja y lo dejo hervir un poco para que evapore, y no le va nada mal. Os animo a hacerla, ¡Buen provecho!