GUISANTES CON GAMBAS Y ALMEJAS

   ¡Qué poco apetece guisar con estos calores! El día anterior suelo buscar algo bien facilito de hacer y que apetezca, así que platos más laboriosos los archivo en la carpeta de "hacer pronto" y a esperar un soplo de fresquito que nos anime a trabajar algo más nuestra cocina. Este plato hacía mucho que no lo comíamos y rebuscando en mi caja de recetas apareció y como es sencillito, os lo propongo por si os animáis.
  INGREDIENTES(4 personas): 1 cebolla, 250 gr de guisantes congelados, 150 gr de gambas, 250 gr de almejas, agua (entre 250 y 300 ml), una cucharada de harina, aceite de oliva y sal.

    ELABORACIÓN: Salteamos la cebolla picada fina en una sarten con un poco de aceite, cuando esté transparente(no dorada) añadimos los guisantes y cubrimos de agua, salamos y dejamos cocer unos 8 minutos o los que recomienden en la bolsa de guisantes.

                       

 Transcurrido este tiempo, escurrimos los guisantes y reservamos el caldo en una olla y los guisantes y la cebolla en un escurridor fino.. Mientras en otra sarten, salteamos las gambas peladas y le añadimos la cucharada de harina(o maizena) para espesar un poco y la rehogamos.

Luego añadimos las almejas y el caldo de los guisantes y dejamos cocer a fuego moderado hasta que las almejas se hayan abierto.

 Después incorporamos a la olla los guisantes con la cebolla y dejamos hervir otro ratito a fuego lento(unos 4-5 minutos).

 Servir y listo.