REVUELTO DE GULAS, GAMBAS Y SALMÓN

   Este es uno de mis revueltos favoritos, y de mis hijas tambien, además es una cena muy completa y ligera. Se puede hacer con salmón ahumado pero a mí me gusta aprovechar cuando hago salmón a la plancha y hago unas rodajas de más, luego lo desmenuzo limpiándolo de piel y espinas y lo congelo en paquetitos individuales.

        INGREDIENTES: Un paquete de gulas, un poco salmón (como ya hemos dicho, de sobre o a la plancha),dos dientes de ajo, unas gambas peladas, un  huevo, sal, perejil picado y aceite de oliva. Las cantidades pueden variar, dependiendo del número de personas, en mi caso fueron dos niños y dos adultos.

       ELABORACIÓN: En una sarten con un poco de aceite, echaremos los ajos pelados y troceados.

 Cuando empiecen a dorarse echaremos las gulas y  a fuego medio les daremos unas vueltas para posteriormente añadir las gambas.

Seguiremos moviendo de vez en cuando, después añadimos el salmón desmenuzado (si usamos salmón ahumado lo echaremos al final, cuando el huevo ya esté cuajado porque sino quedará muy aceitoso).

 Casi a la vez del salmón, echamos el huevo (sin batir) y lo revolvemos con el resto de ingredientes.

 Cuando el huevo esté cuajado a nuestro gusto, sólo nos quedará espolvorearlo de perejil picado, servirlo y. . . ¡dejar la fuente vacia !  ¡Buen provecho!

   NOTA: Perdonad por la poca calidad de las fotos, es que mi cámara es muy antigua y no da más de sí (estoy ahorrando para una nueva, je, je)