Una de mis debilidades en la cocina es el marisco y sobre todo unas buenas almejas. Ésta receta la tengo anotada desde hace mucho tiempo y revisando mis papeles me topé con ella, que ya ni me acordaba, y sin dudarlo la hice. Fué un éxito en casa y por supuesto a partir de ahora dejaré la receta en un lugar visible para hacerla más amenudo.
INGREDIENTES: 1/2 kilo de almejas, 5 ó 6 dientes de ajo, 1 cucharada sopea colmada de harina, una cucharada sopera de pimentón dulce, 1/2 vaso (de los de agua) de vino, la misma cantidad de agua que de vino, una cucharadita (de café) rasa de pimienta(o menos si van a comer niños), una hojita de laurel, aceite de oliva.
ELABORACIÓN: Freir los ajos fileteados en una sarten con un poco de aceite. Después añadir la harina y mover bien hasta que dore un poco. Pondremos el fuego al mínimo y echaremos el pimentón, el vino y la pimienta; cuando empiece a hervir añadimos las almejas, el laurel y muy poca agua para que no aclare demasiado la salsa. Cuando abran las almejas probaremos y rectificaremos de sal y serviremos calientes(aunque frías tampoco están nada mal).
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Pues si tu pones las almejas, yo pongo el vino.
ResponderEliminarRiquisimas.
Besos. Lola
Si una de tus debilidades es el marisco, pues me uno a tí porque no me cansaría de comerlos a diario.
ResponderEliminarTe ha quedado de rechupete.
Saluditos
Una receta bien rica,me encanta de como te ha quedado,gracias por visitar mi blog, como ves te devuelvo la visita y me quedo de seguidora.Besos.
ResponderEliminarme uno a calmilni y me apunto a esa debilidad nuestra por el marisco...y el nuestro es inmejorable!!!!
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